Yunan Limonlu Tavuk ve Orzo Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu Yunan limon çorbasına ayrıca şu isim de verilir: avgolemonoHoş ve ferahlatıcı bir lezzete sahip olan bu çorba, yumurtaları doğru şekilde çırptığınızda mükemmel bir kıvama ulaşır. Limon suyu ve yumurtaya ek olarak, tavuk suyunda ayrıca orzo makarna, didiklenmiş ızgara tavuk ve dondurulmuş yeşil bezelye ve havuç karışımı da bulunur. Bu malzemeler sayesinde çorbanız birkaç dakika içinde hazır olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 0,5 su bardağı orzo makarna
- 1 büyük yumurta + 2 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 1,5 limon)
- 1 3/4 su bardağı didiklenmiş ızgara tavuk (derisi çıkarılmış)
- 1 ve 1/4 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye ve havuç karışımı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, orzo makarnası, bezelye, havuç, limon suyu, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, tavuk suyunu orta-yüksek ateşte kaynatın. Orzo makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlardan 2 dakika daha az pişirin.
- Bu sırada bir kapta yumurtayı, yumurta sarılarını, 3/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi çırpın. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ateşi kısın; et suyunu kepçeyle ekleyin ve diğer elinizle sürekli çırparak yavaşça yumurta karışımına dökün (bkz. Pişirme İpucu).
- Ardından yumurta karışımını kalan et suyu ve orzo makarnasıyla birlikte tavaya yavaşça dökün ve sürekli çırpın.
Mutfak tavsiyeleri
Kaynayan et suyuna eklemeden önce yumurtaları ısıtmanız (veya temperlemeniz) gerekir, aksi takdirde yumurtalar kesilir! Önce yumurtaları az miktarda sıcak et suyuyla çırpın, ardından yavaşça çorbaya karıştırın.. - Izgara tavuk etini didikleyip çorbaya ekleyin. Ateşi orta seviyeye getirin ve sık sık karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Çorba hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Yeşil bezelye ve havuçları ekleyip ısıtın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
