Fırında Patates ve Kızarmış Balıkla Hazırlanan Yunan Skordalia Sosu
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir Yunan yemeği tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g temizlenmiş ringa balığı
- 1/2 su bardağı buğday unu
- 1/4 su bardağı irmik
- Tuz ve taze çekilmiş karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
- 1 su bardağı ayran
- 1 litre kanola yağı (kızartma için)
- Limon dilimleri
- Skordalia Sosu (tarif aşağıda)
Skordalia Sosu:
- Kabuklarıyla birlikte preslenip fırında pişirilmiş 2 adet patates (örneğin Russet cinsi).
- 1 su bardağı krema
- 6 ezilmiş diş sarımsak
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber.
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balık filetosu, patates, limon suyu, şarap sirkesi, krem, ekşi süt, irmik, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede yarım su bardağı çok amaçlı un, irmik, tuz ve karabiberi birleştirip iyice karıştırın. Balığı önce ayran karışımına, sonra da un karışımına batırın.
Orta boy bir tencerede veya derin bir fritözde, yağı 8-10 cm derinliğe kadar ısıtın ve balıkları altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. - Balığı tencereden çıkarıp fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine koyun. Skordalia sosu ve limon dilimleri ile servis edin.
Skordalia sosu için: Patatesleri bir elekten veya presten geçirin ve bir kaseye koyun.
Krema, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kırmızı şarap sirkesi ve gerekirse biraz su ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis edene kadar soğuk tutun.
Miktar: yaklaşık 3 yemek kaşığı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
