Tavuklu ve baharatlı kuskus
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 441, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 42 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 441, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 42 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kuskusu tarçın ve zencefille pişirerek baştan itibaren sıcak aromalarla doldurun, ardından ızgara tavuk ve havuç, soğuk Yunan yoğurdu ve harissa ile karıştırarak eksiksiz bir öğün hazırlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 4 orta boy havuç, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı kuskus, tercihen tam buğdaylı.
- 2 su bardağı iri doğranmış pişmiş ızgara tavuk
- 3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı badem dilimleri
- 1/4 su bardağı açık renkli kuru üzüm
- 4 adet soğan sapı, iri doğranmış, sadece beyaz ve açık yeşil kısımları.
- Yarım su bardağı iri doğranmış kişniş, ayrıca süslemek için daha fazla kişniş.
- Servis için Yunan yoğurdu ve/veya harissa veya başka bir acı sos.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tarçın, öğütülmüş zencefil, havuç, kuskus gevreği, ızgara tavuk, badem, kuru üzüm, yeşil soğanlar, kişniş, yoğurt, harissa sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte 2,5 su bardağı suyu kaynatın. 1/2 çay kaşığı tarçın, zencefil, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin. Havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin (havuçlar hala çıtır olmalı). Süzün ve pişirme suyunu bir kenara ayırın.
- Kuskusu ve tavuğu orta boy bir kaseye koyun ve üzerine 1 su bardağı sıcak pişirme suyunu dökün. Karıştırın, ardından üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve 5 dakika bekletin. Kuskusu çatalla kabartın.
- Kuskus kısık ateşte pişerken, orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Bademleri, kuru üzümleri, soğanı ve kalan 1/4 çay kaşığı tarçını ekleyin. Kuruyemişler kızarana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Kişnişi ekleyip karıştırın.
- Kuskusu ve tavuğu porsiyonlara ayırın. Üzerine havuçları yerleştirin ve pişirme suyunu dökün. Badem karışımı ve kişniş serpin. Yoğurt ve/veya harissa ile birlikte tek başına bir yemek olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
