Izgara Alaska Sockeye Somonu, Otlar ve Sarımsakla
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Alaska somon filetosu, beyaz şarap, tereyağı, sarımsak ve otlardan oluşan bir karışımda ızgara yapılır. Bunun için kalın alüminyum folyodan bir balık tepsisi hazırlayın ve tüm malzemeleri içine yerleştirin. Somonu fırında da aynı şekilde pişirebilirsiniz. Balık çabuk pişer ve kurumasını önlemek için, ortası hala hafifçe çiğken ocaktan alın. Balığı birkaç dakika dinlendirin, böylece pişmesi tamamlanacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg Alaska somonu
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş siyah kahve çekirdeği
- 0,5 su bardağı beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze sarımsak
- 2 yemek kaşığı doğranmış otlar
- Özel ekipmanağır hizmet tipi folyo
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, beyaz şarap, sarımsak, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Alaska somonunu pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Izgarayı 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Balıktan yaklaşık 15 cm daha uzun, geniş ve kalın iki alüminyum folyo kesin. Folyo yapraklarını (parlak tarafı aşağı bakacak şekilde) üst üste koyun, fırın tepsisine yerleştirin ve bolca pişirme spreyi sıkın. Balığı, derisi aşağı bakacak şekilde folyonun ortasına yerleştirin.
- Somon balığını sığ bir tepsiye yerleştirmek için folyonun kenarlarını 2-5 cm yukarı kaldırın, balığın etrafında en az 2 cm boşluk bırakın. Balığı tuz ve karabiberle serpin. Küçük bir kasede şarap, tereyağı, sarımsak ve otları karıştırın. Karışımı balığın üzerine gezdirin. Folyo tepsiyi dikkatlice önceden ısıtılmış ızgaranın ortasına yerleştirin. Somon balığını folyo ile örtmeyin. Izgarayı bir kapakla kapatın ve balığın ortası hafif saydamlaşana kadar 10-13 dakika pişirin (ızgaradan çıkarıldıktan sonra da pişmeye devam edecektir). Izgaradan çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
- Fırında.
Balığı 190°C'de 12-15 dakika, ortası hafif saydamlaşana kadar fırında pişirin. 10 dakika sonra pişmişliğini kontrol edin. Servis etmeden önce somon balığını birkaç dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
