Biberiye ve Sarımsaklı Izgara Porterhouse Biftek
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Lezzetli bir biftek hazırlamak için sarımsak, biberiye, kırmızı pul biber ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Elbette, ızgaranın kendisi de muhteşem lezzete katkıda bulunuyor. Porterhouse bifteği baharat karışımıyla ovulur ve iyice kızarana kadar yüksek ateşte ızgara yapılır. Baharatların daha iyi yapışması için bifteği kağıt havluyla kurulayın. Bu kesimde bir araya gelen iki et türü, sarımsağın keskin aroması ve biberiyenin çam kokulu notalarıyla harmanlanmış sulu ve lezzetli bir tat ortaya çıkarır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet porterhouse bifteği (her biri 0,5 kg) veya diğer büyük kemikli biftekler
- 3 dal biberiye, yaprakları koparılmış ve ince doğranmış.
- 3 diş sarımsak, ezilmiş ve ince doğranmış
- Bir tutam kırmızı pul biber
- Zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kırmızı biber pulu, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta biberiye yaprakları, sarımsak, pul biber ve gevşek bir macun kıvamı elde edene kadar yeterli miktarda zeytinyağını karıştırın. Biftekleri bu karışımla fırçalayın ve bolca tuz serpin. Biftekleri oda sıcaklığında bekletin.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini sert bir fırçayla ovalayarak külleri temizleyin. Ardından, telleri bitkisel yağa batırılmış bir kağıt havluyla silerek iyice temizleyin.
- Biftekleri ızgaranın doğrudan ateşine yerleştirin, böylece iyice kızarıp çıtır bir kabuk oluşur. Bifteklerin her iki tarafı da kızardıktan sonra, ızgaranın daha soğuk bir bölümüne alın ve istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar pişirin; orta az pişmiş için her tarafı yaklaşık 5-6 dakika yeterlidir.
- Biftekleri ızgaradan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- Biftek kemiğinden ayırın, liflerine dik olarak dilimleyin ve dört servis tabağına paylaştırın. Etin üzerine biraz bitkisel yağ gezdirin ve deniz tuzu serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
