Sarımsak ve otlarla sotelenmiş patlıcan
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 130, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 12 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 458 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 130, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 12 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 458 mg, şeker 6 G.
Lezzetli, çıtır ve hafif acımsı bir tada sahip kızarmış patlıcanlar elde etmek için, önce fazla suyunu iyice sıkın: dilimlenmiş patlıcanları tuzla serpiştirin ve en az bir saat ağırlık altında dinlendirin. Ardından sarımsak ve kırmızı biberle hızlıca soteleyin ve taze otlarla karıştırın. Her öğün için harika bir garnitür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan, soyulmuş ve 4 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 1,3 kg)
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, kırmızı biber pulu, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir süzgeçte patlıcanları bolca tuzla karıştırın. Fazla suyu süzmek için süzgeci bir kase üzerine yerleştirin ve patlıcanlardan sıvıyı çıkarmak için üzerine su dolu ikinci bir kase veya birkaç ağır kavanoz koyun. En az 1 saat ve en fazla 3 saat süzülmeye bırakın.
- Patlıcanları fırın tepsisine veya geniş bir kesme tahtasına yerleştirin ve kağıt havluyla kurulayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Patlıcanın yarısını ve kırmızı biberin yarısını ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Sarımsağın yarısını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Patlıcanları bir kaseye alın. Kalan yağ, patlıcan, kırmızı biber ve sarımsakla aynı işlemi tekrarlayın. Ocaktan alın, tüm patlıcanları tekrar tavaya koyun, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
