Zaman: 5 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-10

Bütün tavuk kanatları, mikrodalgada kavrulmuş sarımsak, limon suyu, kekik dalları, fesleğen ve kekik karışımında marine edilir. Daha sonra, yumuşayana ve neredeyse pişene kadar dolaylı ısıda ızgara yapılır. Son olarak, kanatların çıtır bir kabuk ve lezzetli köz izleri oluşturması için doğrudan közlerin üzerinde mühürlenir, ancak hassas kanatların yanmasını önlemek için düzenli olarak çevrilir. Lezzetli bir Akdeniz lezzeti için kanatların üzerine Parmesan peyniri serpilir ve hazırlanan fesleğen yağı gezdirilerek servis edilir.

İçindekiler:

• 2 limon + servis için limon dilimleri
• 1 baş sarımsak, dişleri ezilmiş ve soyulmuş
• 0,5 su bardağı zeytinyağı + ızgarayı yağlamak için ekstra zeytinyağı
• 0,5 su bardağı taze fesleğen + 2 büyük dal
• 5 büyük dal kekik, ikiye kesilmiş
• 8-10 dal kekik, ikiye kesilmiş
• 2,2 kg tavuk kanadı
• 4 yemek kaşığı (60 g) oda sıcaklığında tereyağı
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

limon, sarımsak, reyhan, kekik, kekik, tavuk kanatları, tereyağı, Parmesan peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve kenara koyun; iki limonun suyunu sıkın. Sarımsak ve zeytinyağını büyük, mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin ve sarımsak parlamaya başlayana kadar 1-2 dakika mikrodalgada ısıtın; soğumaya bırakın. Limon suyunu, ot dallarını, 1 çay kaşığı tuzu, karabiberi ve tavuk kanatlarını ekleyin. Ellerinizi kullanarak kanatları yağ karışımıyla ovun, sarımsak ve otlarla kaplamak için iyice bastırın. Üzerini kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin, bu süre içinde bir veya iki kez karıştırın.
Adım 2
• Bu arada, küçük bir mutfak robotunda zeytinyağı, fesleğen yaprakları, limon kabuğu rendesi ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi kısa aralıklarla çalıştırın. Üzerini kapatıp kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Adım 3
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın ve dolaylı ısı bölgesini hazırlayın. Kömürlü ızgarada kömürleri kenara çekin; gazlı ızgarada ise brülörlerin yarısını kapatın. Fesleğen yağını buzdolabından çıkarın. Kanatları marinattan çıkarın. Izgara telini zeytinyağı ile fırçalayın ve kanatları daha soğuk tarafa (dolaylı ısı) yerleştirin. Izgarayı kapatın ve kanatları bir kez çevirerek, neredeyse tamamen pişene ve derisi altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kanatları doğrudan ısı bölgesine alın ve sık sık çevirerek, derisi çıtır çıtır ve hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Tavuk kanatlarını geniş bir kaseye alın. Fesleğen yağını ekleyip iyice karıştırın. Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın. Limon dilimleri ile servis yapın.

Oylar: 1