Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Evde şık bir restoran tarzı akşam yemeği düzenlemek istiyorsanız, deniz ürünleri ve et kombinasyonunu düşünebilirsiniz. Kırmızı et ve deniz ürünlerinin bu kombinasyonu servis edildiğinde her zaman lüks görünür ve misafirlerinizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Anne Burrell, biftek ve karidesi ızgara yapıp, mevsimlik yaz sebzelerinden oluşan bir salata ve ızgara mısırla servis etmeyi öneriyor. Bu tarif iki kişiliktir ve romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir.

İçindekiler:

Otlu tereyağı

• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu + yarım limonun suyu
• 1 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz yaprağı
• 4 yemek kaşığı (55 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Salata

• 2 adet mısır koçanı, kabukları soyulmuş
• 3 dal taze kekik veya mercanköşk, yaprakları koparılmış
• 1 adet erik domates
• 1 büyük kırmızı soğan
• 1 orta boy kabak
• Yarım Fresno acı biberi
• 1/4 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
• 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

Deniz ürünleri ve et

• 6 adet kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş karides.
• 2 ezilmiş sarımsak dişi
• yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı + biftek için ekstra zeytinyağı
• İki adet bonfile, her biri 350-400 gram (yaklaşık 1 cm kalınlığında).

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, karidesler, Fresno biberi, Mısır, kabak, kırmızı soğan, domates, şarap sirkesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Otlu tereyağı:
  
  Küçük bir kapta sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, maydanoz, tereyağı ve bir tutam tuzu karıştırın. Servis edene kadar oda sıcaklığında bekletin.
Adım 2
• Salata:
  
  Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Mısırları yer yer közlenene kadar, gerektiğinde çevirerek yaklaşık 5 dakika ızgara yapın. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tanelerini ayırın ve orta boy bir kaseye aktarın. Kekik yapraklarını, domatesleri, soğanı, kabağı, Fresno biberini, beyaz peyniri, zeytinyağını, sirkeyi ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
Adım 3
• Deniz ürünleri ve et:
  
  Başka bir orta boy kasede karidesleri sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın ve biftekler ızgara yapılırken marine edin. Bifteklerin üzerine zeytinyağı sürün ve her iki tarafını da tuzlayın. Biftekler ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika olmak üzere pişirin. Karidesler ızgara yapılırken bifteklerin dinlenmesini bekleyin, karidesler de her tarafı yaklaşık 3 dakika olmak üzere pişmeye devam etsin.
Adım 4
• Biftekleri, karidesleri ve salatayı 2 tabağa paylaştırın. Her bifteğin üzerine bir kaşık otlu tereyağı koyun.

Oylar: 1