Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Sebze yemeği olan ratatouille, ızgarada pişirildiğinde daha da lezzetli ve aromalı hale gelir. Geleneksel olarak ratatouille'de domates, patlıcan, kabak ve soğan bulunur. Olgun sebzeleri kömür ateşinde ızgara yapın, doğrayın ve aromatik otlar, sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırın. Bu lezzetli yaz yemeğini ızgara etlerle veya ızgara ekmekle servis edin.

İçindekiler:

• 3 adet büyük dana kalbi domates, ikiye bölünmüş
• 2 orta boy kabak
• 1 büyük patlıcan
• 1 küçük kırmızı soğan, ikiye bölünmüş
• 0,5 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı yırtılmış fesleğen yaprağı
• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kekik yaprağı
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domates, kabak, patlıcanlar, kırmızı soğan, reyhan, maydanoz, kekik, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Adım 2
• Domatesleri, kabakları, patlıcanları ve soğanları ızgaraya yerleştirin ve üzerini kapatın. Domatesleri çevirerek hafifçe közlenene kadar 5-6 dakika pişirin. Kabakları, patlıcanları ve soğanları her 5 dakikada bir çevirerek yumuşayana ve hafifçe közlenene kadar 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşaklığını küçük, keskin bir bıçakla delerek kontrol edin.
Adım 3
• Sebzeleri elle tutulabilecek kadar hafifçe soğutun ve soğan hariç hepsini küçük parçalar halinde doğrayın. Orta boy bir kaseye koyun. Ardından soğanı ince ince doğrayın ve aynı kaseye ekleyin. Yağı, fesleğeni, maydanozu, kekiği, sarımsağı ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Ratatouille'i sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Oylar: 5