Sarımsak ve otlarla fırında pişirilmiş patlıcan
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 258, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 18 G., lif 9 G., kolesterol 0 mg, sodyum 876 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 258, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 18 G., lif 9 G., kolesterol 0 mg, sodyum 876 mg, şeker 10 G.
Fırında pişirilmiş patlıcan, aromatik ceviz yağı, sarımsak, soğan ve kıyılmış taze maydanozla harmanlanarak basit ama lezzetli, Orta Doğu esintili bir garnitür oluşturulur. Fırına vermeden önce patlıcanı tuzla tatlandırın ve acılığını gidermek için süzün. Kalan fırında pişmiş patlıcanı blenderda püre haline getirin ve krakerlerle birlikte meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet büyük patlıcan (1,3 kg), soyulmuş ve 4 cm'lik parçalara doğranmış.
- 2 yemek kaşığı iri tuz
- Orta boy bir arpacık soğanının yarısı
- 1 diş sarımsak
- 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş maydanoz
- 2 yemek kaşığı ceviz yağı
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + gerektiği kadar daha
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patlıcan parçalarını büyük bir süzgece koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı iri tuz serpin. Fazla suyun süzülmesi için yaklaşık 30 dakika lavaboda bekletin.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 10 dakika önceden ısıtın.
- Bu arada, arpacık soğanını ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın ve bir tahtanın üzerine kenara koyun. Maydanozu doğrayın, ardından otları soğan ve sarımsakla birleştirip doğrayın. Bir servis kasesinde ceviz yağıyla karıştırın.
- Soyulmuş patlıcanları tuz ve karabiberle baharatlayın. Sıcak fırın tepsisini dikkatlice fırından çıkarın ve üzerine zeytinyağı sürün veya gezdirin. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve tekrar fırına koyun.
- Etler yumuşayana ancak hafifçe diri kalıp altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve üzerine sarımsak ve baharatlar serpin. Hemen servis yapın veya oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Patlıcan mezesi:
Kalan patlıcanı mutfak robotunda püre haline getirin ve sebzeler, pide ekmeği veya krakerlerle birlikte sos olarak servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
