Peynir dolgulu arepas
Oylar: 14
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kolombiya'ya özgü geleneksel bir yassı ekmek olan arepa, suda kaynatılıp kurutulduktan sonra tuz ve ılık suyla yoğrularak hamur haline getirilen özel bir mısır unundan yapılır. Arepa, bitkisel yağda tavada kızartılır ve normal ekmek yerine herhangi bir öğünle birlikte servis edilir. Bu tarif, mozzarella peyniriyle doldurulmuş arepa yapımını detaylandırıyor, ancak diğer peynirlerle de deney yapabilir veya sade arepa kızartıp servis etmeden önce kenarını keserek oluşan boşluğu istediğiniz herhangi bir iç harçla (örneğin kızarmış kıyma, fasulye püresi veya sebze) doldurabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı yarı işlenmiş beyaz mısır unu
- 100 gram yarım yağlı mozzarella peyniri, 8 küp halinde kesilmiş.
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ veya gerektiği kadar
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, mozzarella peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve 175°C'ye kadar önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta 2,5 su bardağı ılık su ve 1,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Mısır nişastasını azar azar suya ekleyin ve parmaklarınızla yumuşak, nemli bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan golf topu büyüklüğünde 8 top yapın ve her birini yaklaşık 12 cm genişliğinde ve 0,5 cm kalınlığında birer yassı top haline getirin.
- Her bir yufkanın ortasına bir küp mozzarella peyniri koyun. Hamuru peynirin üzerine katlayın, peynirin tamamen örtülüp içeride kapalı olduğundan emin olun. Yufkayı tekrar 7 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında bir yufka haline getirin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Mısır tortillalarını altın kahverengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere, azar azar kızartın (her yeni parti için yağı tekrar ısıtmayı unutmayın). Tortillaları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve kenarları çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.Arepalar elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra, ince tırtıklı bir bıçakla yan tarafına bir cep açın, arepanın kenarlarına zarar vermemeye dikkat edin. Her kesim arasında bıçağı temizleyerek yapışkan mısırları çıkarın. Arepaları dilediğiniz iç malzemelerle doldurun; örneğin kızarmış kıyma, avokado ve fasulye.
Kategoriler:
Benzer tarifler
