Zaman: 5 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 bar

Klasik kırmızı kadife kek, krem ​​peynir dolgusuyla daha pratik bir hale getirilerek kış tatilleri için mükemmel bir ikramlık haline getirildi. Sadece lezzetli tadı ve dokusuyla değil, aynı zamanda Noel renklerindeki canlı görünümüyle de büyüleyici. Kırmızı kek katmanı, incecik pişmiş krem ​​peynir dolgusuyla kaplanmış, kalın bir kraliyet kreması tabakasıyla örtülmüş ve renkli şekerlemelerle süslenmiştir; bu da bembeyaz arka plana karşı özellikle göz alıcı bir görünüm sunar. Servis etmek için tatlıyı küçük parçalara ayırın.

İçindekiler:

Kek

• 1 kutu (430 g) "Red Velvet" kuru karışım
• 4 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 165 gram tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş.
• 220 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 3 su bardağı pudra şekeri

Kraliyet sosu

• 4 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kuru yumurta akı
• Çok renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kek karışımı, yumurta tozu, pudra şekeri, yumurta, lor peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile püskürtün.
Adım 2

• Kırmızı Kadife Kek

  
  Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine pandispanya karışımını, 1 çay kaşığı vanilya özünü ve 2 yumurtayı koyun. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar orta hızda yaklaşık 1 dakika çırpın. 110 gr tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan kalıba karışımı spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
Adım 3
• Başka bir kapta (veya ilk kabı yıkayın), mikserin çırpma aparatı takılı halde orta hızda krem ​​peyniri çırpın, ara sıra kenarlarını sıyırarak yaklaşık 2 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Mikser hızını orta-düşük seviyeye düşürün ve kalan 2 yumurtayı ve 1 çay kaşığı vanilya özünü ekleyin.
Adım 4
• Malzemeler iyice karıştıktan sonra, kalan 55 gram tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikseri düşük hızda çalıştırarak, pudra şekerini birer kaşık ekleyerek, ara sıra kasenin kenarlarını sıyırarak, tüm şeker karışana kadar çırpın.
Adım 5
• Karışımı hamur katmanının üzerine eşit şekilde yayın ve üstünü bir spatula yardımıyla düzeltin.
  
  

  Not

  
  
  Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir, aksi takdirde hamuru kalıba dökmek zor olacaktır..
Adım 6
• Kenarları kabarana ve altın rengi olana, ortası da tam kıvamına gelene kadar 30-35 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde 30 dakika soğutun, ardından en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Adım 7

• Kraliyet sosu

  
  Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine pudra şekerini, kuru yumurta akını ve 6 yemek kaşığı suyu koyun. Katı tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
Adım 8
• Soğuyan keki fırın tepsisine aktarın ve folyoyu çıkarın. Kekin üzerine eşit bir katman kraliyet kreması sürün ve isteğe bağlı olarak renkli şekerlemelerle süsleyin. 24 dilime kesin (uzunlamasına 4 şerit ve enine 6 şerit).

Oylar: 2