Peynir dolgulu tatlı milföy hamuru torbaları
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 katman
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 katman
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 255, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 45 mg, sodyum 147 mg, şeker 10 G.
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 255, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 45 mg, sodyum 147 mg, şeker 10 G.
Bu zarif tatlı, şenlikli bir akşam yemeğinin mükemmel bir finali. Altın rengi, çıtır çıtır filo hamurundan yapılmış keseler, lezzetli narenciye-baharatlı şurupla gezdirilmiş ve çıtır fıstıklarla serpilmiş olup, keçi peyniri ve ricotta'dan oluşan zıt ve narin bir dolgu ile doldurulmuştur. Muhteşem bir lezzet ve doku kombinasyonu sizi bekliyor. Sıcak servis edin. Bir kadeh sek beyaz şarapla birlikte keyfini çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 100 gram sade keçi peyniri
- 1 ve 1/4 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
- 110 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 8 yaprak dondurulmuş yufka hamuru, çözülmüş
- 0,5 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı su
- 15 kakule kabuğu, bıçağın düz tarafıyla ezilmiş (veya 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule)
- 1 geniş dilim portakal kabuğu rendesi (sebze soyacağıyla çıkarın) + 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış kavrulmuş tuzlu fıstık
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, keçi peyniri, ricotta peyniri, Portakal kabuğu rendesi, kakule, Antep fıstığı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir kasede keçi peynirini çatalla ufalayın, ardından ricotta peynirini ekleyip karıştırın. 12'li muffin kalıbını 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile yağlayın; küçük bir kasede 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını kenara ayırın.
- Kalan 6 yemek kaşığı tereyağı ile yufka hamurunu yağlayın: bir yufka yaprağının bir tarafına tereyağı sürün, ardından üzerine 3 yaprak daha koyup her birine tereyağı sürün.
- Yufkaları uzunlamasına ikiye, ardından enine üçe keserek 6 kare elde edin. Her bir kareyi bir muffin kalıbına yerleştirin. Kalan dört yufka yaprağı ve eritilmiş tereyağı ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Peynir karışımını bölmelere eşit şekilde dağıtın ve kaşıkla bastırarak dolguyu düzleştirin. Yufka hamurunun kenarlarını dolgunun üzerine katlayın, ortada buhar çıkması için küçük bir açıklık bırakın. Hamurların üstünü ayırdığınız 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
- Fırın tepsisini fırının alt rafına yerleştirin ve poşetlerin alt kısımları koyu altın rengi olana kadar 5-8 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 190°C'ye (375°F) düşürün; poşetlerin bulunduğu fırın tepsisini fırının orta rafına taşıyın ve üst kısımları altın rengi olana kadar 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bu arada, küçük bir tencerede şeker, su, kakule ve portakal kabuğunu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve ara sıra bir kaşıkla kakule kabuklarının üzerine bastırarak şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. İnce telli bir süzgeçten geçirerek ölçü kabına alın ve portakal suyunu ekleyip karıştırın.
- Poşetleri fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine şurubun yarısını gezdirin. Şurubu çekmesi için birkaç dakika bekletin, ardından Antep fıstığı serpin. Üzerine biraz daha şurup gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
