Peynirli Turta

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 279, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 22 G., lif 0 G., kolesterol 114 mg, sodyum 237 mg, şeker 13 G.

Bu turta, lezzeti ve dokusuyla büyüleyici. Çıtır, altın rengi bir kabuk, yumuşak çiftlik peynirinden oluşan yoğun, kadifemsi ve tatlı bir iç harcı tutuyor. Esmer şeker sadece tatlılık değil, aynı zamanda hoş bir karamel notası da katıyor ve bir tutam kakule ile mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Turta tamamen soğuyup iç harcı kıvam aldığında dilimleyin ve portakal marmelatı ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
110 gram soğutulmuş tereyağı, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
4-5 yemek kaşığı buzlu su

Doldurma

1,5 su bardağı çiftlik peyniri (yaklaşık 350 g)
1 su bardağı koyu kahverengi şeker
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
5 yumurta
1,5 su bardağı krema
Portakal reçeli, servis için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, lor peyniri, krem, yumurta, Portakal reçeli, kakule

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Unu, şekeri, tuzu ve tereyağını mutfak robotuna koyun ve tereyağı eşit şekilde dağılıncaya ancak topaklı kalıncaya kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Durmadan, hamur parmaklarınız arasında sıkıldığında bir arada duracak kadar nemli olana kadar, birer yemek kaşığı buzlu su ekleyin.
Hamuru bir parça streç film üzerine koyun, disk şekline getirin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Hamuru 0,3 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın ve ardından 22 cm'lik bir turta kalıbına yerleştirin. Hamurun her yerini çatalla delin. Streç filmle örtün ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve içine kuru fasulye veya tart ağırlıkları doldurun. 10-12 dakika pişirin, ardından folyoyu ve ağırlıkları çıkarın ve kabuk koyulaşmaya başlayana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Doldurma:

Hamur pişerken, mikserin çırpma aparatı takılı haznesine çiftlik peyniri, esmer şeker ve kakuleyi koyun ve tamamen karışana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini eklemeden önce orta hızda tamamen karışana kadar çırpın. Krema ekleyip karıştırın.
Hamurun içine peynir harcını doldurun ve üstü altın rengi olana ve harç hafifçe sallanır kıvama gelene kadar 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra portakal marmelatı ile servis edin.