Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Venezüela usulü mısır tortillaları olan arepalar, sağlıklı bir sandviç söz konusu olduğunda klasik hamburger ekmeklerine harika bir alternatiftir. Arepaları evde yapmak kolaydır. İkiye kesip, didiklenmiş domuz eti ve kişniş-limonlu lahana salatasıyla servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1/3 su bardağı mayonez
• 1 yemek kaşığı sarı hardal
• 1 limonun suyu
• 16 adet turşulanmış jalapeno halkası + 2 yemek kaşığı salamura
• 1,5 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana
• 1,5 su bardağı ince doğranmış kırmızı lahana
• 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
• 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 2 su bardağı önceden haşlanmış beyaz mısır unu (örneğin PAN marka).
• 110 gram yarım yağlı mozzarella peyniri, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş ve sekiz adet 6 cm'lik kareye bölünmüştür.
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 220 gram sıcak haşlanmış domuz eti

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

mısır unu, domuz eti, beyaz lahana, hardal, mozzarella peyniri, kireç

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş bir kapta mayonez, hardal, limon suyu, jalapeño salamurası, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Lahana, kişniş ve yeşil soğanları ekleyip iyice karıştırın. 15 dakika bekletin.
Adım 3
• Geniş bir kapta 2,5 su bardağı ılık su ve 1,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Mısır nişastasını azar azar suya ekleyin ve yumuşak, nemli bir hamur elde edene kadar parmaklarınızla karıştırın.
Adım 4
• Hamuru 8 topa bölün ve her birini yaklaşık 12 cm genişliğinde ve 0,5 cm kalınlığında birer yufka haline getirin.
Adım 5
• Her bir yufkanın ortasına bir küp mozzarella peyniri koyun. Peyniri hamurla tamamen kapatarak mühürleyin. Yufkaları 8 cm genişliğinde ve 2 cm kalınlığında olacak şekilde düzleştirin.
Adım 6
• Geniş bir tavada orta-kısık ateşte yağı ısıtın. Mısır tortillalarını altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere, azar azar kızartın; bir sonraki partiyi eklemeden önce yağı ısıttığınızdan emin olun. Arepaları fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya aktarın ve kenarları çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 7
• Arepalar elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra, ince, tırtıklı bir bıçak kullanarak her birini yanlardan üçe bölün. Ardından, bıçağın ucuyla her birinin ortasından bir cep oluşturacak şekilde kesin, kenarlarını sağlam bırakmaya dikkat edin. Kalan yapışkan mısır ununu temizlemek için kesimler arasında bıçağı silin. Her bir arepayı didiklenmiş domuz eti, jalapeño biberi ve lahana salatası ile doldurun.

Oylar: 1