Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu geleneksel Venezuela mısır unundan yapılan yassı ekmekler, PAN gibi, baharatlı siyah fasulye, mango ve avokado dilimleri ile doldurulmuş arepa benzeri ceplerle birlikte meze olarak servis edilir. Adobo sosundaki chipotle biberleri, fasulyeye meyvenin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde uyum sağlayan hafif dumanlı bir lezzet verir. Doldurulmuş arepalar streç filmle sarılıp yanınızda veya pikniğe götürülebilir.

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı + 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
• 1 adet adobo soslu chipotle biberi
• 1 küçük kırmızı soğan, ince yarım halkalar halinde doğranmış.
• 2 adet limonun suyu (yaklaşık 1/4 su bardağı)
• 2 su bardağı yarı pişmiş beyaz mısır unu
• 0,5 su bardağı taze kişniş yaprağı
• 1/4 oranında ufalanmış cotija peyniri
• 1 küçük mango, ince dilimlenmiş
• 1 avokado, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

mısır unu, siyah fasulye, Cotija peyniri, limon suyu, Adobo soslu chipotle biberleri, kırmızı soğan, Mango, Avokado, arepas yassı ekmeği, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tencerede, 2 çay kaşığı bitkisel yağı orta ateşte kızdırın. Sarımsağı ekleyin ve açık altın rengi olana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Fasulyeleri, chipotle soslu karnabaharı, yarım su bardağı suyu ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve kenara koyun. Soğanı, limon suyunu ve bir tutam tuzu küçük bir kasede karıştırın ve kenara koyun.
Adım 3
• Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 4
• Geniş bir kapta 2,5 su bardağı ılık suyu 1,5 çay kaşığı tuzla karıştırın. Mısır ununu azar azar ekleyerek parmaklarınızla karıştırarak yumuşak ve nemli bir hamur elde edin. Hamuru her biri yaklaşık 5 cm büyüklüğünde 8 topa bölün. Her topu eşit, 1 cm kalınlığında yassılaştırın.
  
  Mutfak tavsiyeleriDüzgün ve eşit boyutlarda tortilla yapmak için, mısır toplarını iki plastik kabın kapakları arasına yerleştirin.
Adım 5
• Geniş bir tavada, kalan 1/4 su bardağı bitkisel yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Mısır tortillalarını, birkaç tanesini aynı anda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın (her yeni parti için yağı tekrar ısıtın).
Adım 6
• Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve kenarları çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğanlara kişniş ve cotija peynirini ekleyin ve karıştırın.
Adım 7
• Arepalar yeterince soğuduktan sonra, her birini tırtıklı bir bıçakla yan tarafından yaklaşık üçte bir oranında kesin. Ardından, bıçağın ucuyla her bir tortillanın ortasını kesip açarak bir cep oluşturun (kenarları yırtmamaya dikkat edin). Her kesimden sonra, bıçaktaki yapışkan mısır ununu silin.
Adım 8
• Arepaların içini bolca mango dilimleri, avokado, soğan karışımı ve fasulye ile doldurun.

Oylar: 1