Çıtır Nohut Mezesi
Oylar: 1
Zaman: 13 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Pastırma ve biberiye aromalı çıtır nohutlar, arkadaşlarınızla bira içerken veya maç izlerken atıştırmak için harika bir seçenektir. Ayrıca yanınızda taşımak veya salatalara eklemek için de idealdir. Bu nohutlar, önceden iyice kurutulması gereken konserve nohutlarla yapılır. En iyisi, bir gece boyunca üzerini örtmeden bir tabağa yayarak kurutmaktır. Daha sonra nohutlar, bir dal biberiye ile pastırma yağında kavrulur ve fırında çıtır olana kadar pişirilir. Kızarmış pastırma, diğer yemeklerde kullanılabilir veya nohutları pişirirken tüketilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 x 425 g konserve nohut, yıkanmış
- 4 dilim pastırma
- 1 dal taze biberiye
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Nohutları fırın tepsisine yayın ve üzerini örtmeden buzdolabında bir gece kurumaya bırakın. Nohutların bir gece kurumasına izin vermeyi unutursanız sorun değil, sadece pişmeleri daha uzun sürer.
- Geniş bir tavaya pastırmayı koyun ve orta-kısık ateşte her iki tarafı da kızarana ve çıtırlaşana kadar 4-5 dakika pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın; tavada kalan yağı saklayın. Nohutları pişirirken pastırmayı da çıtırlaştırabilirsiniz.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Süzülmüş nohutları, eritilmiş domuz yağıyla birlikte tavaya ekleyin. Tuzla tatlandırın ve biberiyeyi ekleyin. Orta-kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından biberiye dalını çıkarın. Nohutları fırın tepsisine aktarın ve çıtırlaşana kadar, her 10 dakikada bir karıştırarak 35-40 dakika pişirin. Eğer nohutların suyunu süzmediyseniz, 45-50 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın ve servis yapın.
Tarifin yazarı - Daphne Brogdon ve Mark Peel, Los Angeles şehir merkezinde bir lokanta işletiyorlar.
Kategoriler:
Benzer tarifler
