Nohutlu panis
Oylar: 5
Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu şişler, sos eşliğinde tek başına servis edilebilir. Bu yemeği günlük diyetinize kolayca uyarlayabilirsiniz; atıştırmalıklarınıza eklemeniz yeterli. Sadece tuz ve karabiberle tüketebilir veya biberiye, sarımsak, kimyon ve limon kabuğu rendesiyle lezzetini artırabilirsiniz.
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Provence mutfağında, hem atıştırmalık olarak hem de et veya deniz ürünlerinin yanında garnitür olarak mükemmel olan nohut şişleri olan panisse adında bir yemek vardır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı nohut unu
- 2 yemek kaşığı su
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- Kızartma yağı
- Servis ederken deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber kullanın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nohut unu, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini veya kalıbını yağlayın (veya fırın kağıdı kullanın) ve kenara koyun.
Bir tencerede suyu, yağı ve tuzu orta ateşte ısıtın. Karışım ısındığında ancak kaynamadığında, nohut ununu ekleyin ve topak oluşmasını önlemek için çırpın. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika boyunca çırpmaya devam edin.
Çırpma telini tahta kaşık veya silikon spatula ile değiştirin. Karışım çok koyu (ama kurumayacak) bir kıvam alana kadar yaklaşık 7-10 dakika karıştırmaya devam edin. Hamur istenilen şekli almalıdır. - Hamuru tavadan hazırlanan tepsiye aktarın. Biraz soğuduktan sonra bir saat veya iki güne kadar buzdolabında bekletin. Kurumasını önlemek için hamuru kağıt veya streç filmle örtün.
Hamur iyice soğuduktan sonra, tavadan çıkarın ve istediğiniz şekilde parçalara kesin: dikdörtgenler, ince çubuklar, kareler veya rulo haline getirip diskler halinde kesin. - Sığ bir tavada ince bir tabaka yağı orta ateşte ısıtın. Hamuru küçük parçalar halinde dikkatlice tavaya dökün ve her iki tarafı da altın kahverengi ve çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık üç dakika olmak üzere kızartın; kağıt havluyla kurulayın.
Çubukları bir tabağa yerleştirin ve bolca iri deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin. Paniler en iyi sıcak olarak servis edilir. sebze sosu.
Şiş kebap hamuru önceden hazırlanabilir, istenilen şekilde parçalara kesilip dondurulabilir, daha sonra servis edilmeden önce kızartılabilir..
Kategoriler:
Benzer tarifler
