Unsuz diyet turtası
Oylar: 17
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Bu unsuz çikolatalı kek, glutensiz diyet uygulayanlar da dahil herkesin keyifle yiyebileceği lezzetli, zengin ve yoğun bir tatlıdır. Ve yapımı göründüğünden çok daha kolaydır. Sadece yüksek kaliteli yarı tatlı veya bitter çikolata kullanın. Çikolatayı tereyağı ile eritin ve çırpılmış yumurta ve şekere (mikser kullanarak) iyice karıştırın – ve hamur hazır! Kekin üstü çıtır ve çatlak, ortası ise kıvamlı bir puding gibi yumuşaktır. Kekin zarar görmeden kolayca çıkarılabilmesi için kelepçeli kek kalıbında pişirilmesi en iyisidir. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 340 gr doğranmış yarı tatlı veya bitter çikolata
- 165 gr tuzsuz tereyağı
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 6 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Pastanın üzerine serpmek için pudra şekeri ve/veya kakao tozu.
- Servis için: vanilyalı krem şanti (tarifi aşağıda) veya dondurma
Vanilyalı krem şanti
- 1 su bardağı krema (veya çırpma kreması)
- 2 çay kaşığı vanilya ezmesi veya ekstresi
- 2 çay kaşığı pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, krem, yarı tatlı çikolata, bitter çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 9 x 2 inçlik kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
- Çikolata, tereyağı ve tuzu büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Mikrodalgada %75 güçte 2 dakika eritin. Karıştırın ve tamamen eriyene kadar yaklaşık 2 dakika daha mikrodalgada ısıtın. Alternatif olarak, çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Bir tencerede yaklaşık 2 cm su kaynatın ve kaseyi kaynayan suya değmeyecek şekilde üzerine yerleştirin. Çikolata ve tereyağı eriyene kadar ara sıra karıştırın.
- Stand mikseri veya el mikseri kullanarak yumurtaları ve şekeri açık renkli ve koyu bir kıvam alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika çırpın. Eritilmiş çikolatayı çırpılmış yumurtaların içine karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve ortasına batırılan kürdan nemli ama yapışkan olmayan bir kıvamda çıkana kadar, yaklaşık 1 saat 25 dakika pişirin. Keki fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis etmeye hazır olduğunuzda, kalıbın üzerindeki halkayı çıkarın. Kekin üzerine pudra şekeri veya kakao tozu serpin. Krem şanti veya dondurma ile servis edin.
Vanilyalı krem şanti:
Soğutulmuş, reaksiyona girmeyen bir kapta, kremayı vanilya özütü (veya ekstresi) ile yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpma teli veya mikser kullanarak çırpın. Çırpma telini kaldırın ve ucundaki tepeciğin şeklini gözlemleyin; aşağı doğru inmelidir. Pudra şekerini kremanın üzerine eleyin ve yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Kremayı fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kesilir. Hemen servis yapın veya üzerini kapatarak buzdolabında 4 saate kadar saklayın.
Çıkış: 2,5 su bardağı, yaklaşık 10 porsiyonNot
Bu kek çeşidinin birkaç versiyonunu pişirdik ve bu bizim favorimiz. Kek unsuz olduğu için, üstü çıtır çıtır, ortası ise yumuşak, puding kıvamında oluyor. Fotoğraf en güzel örneği gösteriyor, ancak keklerimizin çoğu çatladı. Sizinki de muhtemelen çatlayacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
