Kızarmış alabalık
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu kızarmış alabalığın kendine özgü lezzeti ve çıtır kabuğu, doğranmış taze otlar, baharatlar ve limon kabuğu rendesiyle yapılan lezzetli bir kaplamadan gelir. Kaplamanın iyi yapışmasını sağlamak için alabalığı Dijon hardalı ve limon suyu karışımıyla fırçalayın. Zeytinyağında altın kahverengi olana kadar kızartın ve fazla yağı almak için balığı hemen kağıt havluya alın. Alabalık, dışı çıtır, içi sulu ve lezzetli olur. Servis ederken, parlak ve narenciye aromalı bir lezzet için üzerine tereyağı ve taze sıkılmış limon suyundan oluşan hızlı bir sos gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Başları ve kuyrukları kesilmiş, iç organları temizlenmiş, yıkanmış ve kurutulmuş 4 adet alabalık (her biri 280-300 g).
- 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kekik yaprağı
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
- 3 limonun suyu ve 1 limonun kabuğu rendesi
- 0,5 su bardağı Dijon hardalı
- Sızma zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, ekmek kırıntıları, limon suyu, Dijon hardalı, kırmızı biber pulu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve düz bir tabakta karıştırın. ekmek kırıntılarıSarımsak, maydanoz, kekik, kırmızı pul biber, bir limonun rendelenmiş kabuğu ve damak tadına göre tuz.
- Küçük bir kapta hardalı ve bir limonun suyunu karıştırın. Alabalığın her iki tarafını da hardal karışımıyla fırçalayın. Balığın her iki tarafını da galeta ununa bulayın ve iyice yapışması için bastırın.
- Fırını 120°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yaklaşık 0,6-1,2 cm kadar zeytinyağını ısıtın. Balığı ekleyin ve yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Alabalığı dikkatlice çevirin ve diğer tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Alabalığı tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerinde süzün. Dört alabalığı muhtemelen birkaç parti halinde kızartmanız gerekecek. İlk parti piştikten sonra, balıkları sıcak tutmak için sıcak bir fırına aktarın..
- Tüm balıklar kızartıldıktan sonra, tavadan yağı ve galeta ununu süzün. Tereyağını ve kalan limon suyunu ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tuzla tatlandırın ve sosu yaklaşık yarıya kadar azaltın. Balıkları servis tabağına alın, üzerine limonlu tereyağı sosunu gezdirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
