Bademli Izgara Alabalık Portakal Soslu
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Alabalık, iddialı ismine rağmen hazırlanması kolay balık yemeklerinden biridir. "Amandine" alabalık, "bademle kızartılmış" anlamına gelir. Bu Fransız yemeği, dilimlenmiş badem (badem yaprakları) ile yapılır, üzerine balık filetosu yerleştirilir, folyoya sarılır ve ızgarada pişirilir. Portakal dilimleri ve kişniş de yemeğe büyülü bir lezzet ve aroma katar. Pişirme süresi yarım saatten azdır ve çıtır badem kabuğuyla kaplanmış alabalık, hem lezzet hem de sunum açısından gerçekten şenlikli bir yemektir.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
İki alüminyum folyo yaprağını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın; her birine 1/4 su bardağı dilimlenmiş badem ve 3/4 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu serpin. Dört adet 170 gramlık alabalık filetosunu biraz zeytinyağıyla fırçalayın; tuz ve karabiberle baharatlayın. Her filetoyu, derili tarafı aşağı bakacak şekilde, bademlerin üzerine yerleştirin. Üzerine birkaç dilim portakal (kabuğu soyulmamış) koyun, ardından bir filetoyu diğerinin üzerine, derili tarafı yukarı bakacak şekilde, alabalık sandviçi oluşturacak şekilde yerleştirin. Üzerine biraz daha badem ve kişniş serpin. Balığı folyoya sarın ve alabalık pişene ve bademler güzelce kızarana kadar yüksek ateşte 8-10 dakika pişirin. Alttaki badem kabuklarını folyodan ayırmak için bir spatula kullanın.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: alabalık, kişniş, badem, Portakallar
Kategoriler:
Benzer tarifler
