Yulaf ezmesiyle kaplanmış kızarmış alabalık
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Alabalık filetosu, yulaf ezmesi kabuğunda tavada kızartılır; bu da yumuşak, sulu etin altında harika bir çıtır kabuk oluşturur ve balığın kemiklerinden kolayca ayrılmasını sağlar. Aynı tavada biraz kırmızı şarap sirkesi kaynatın ve balığın üzerine gezdirin. Pastırma parçaları ve sarımsakla kızartılmış pırasa da lezzetli bir eşlikçi olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 x 28 g'lık paket hızlı pişirilen sade yulaf ezmesi (yaklaşık 1 1/3 su bardağı)
- 1 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 4 kalın şerit pastırma, ince dilimlenmiş
- 2 adet pırasa, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Her biri 140 gram ağırlığında, derisiz 4 adet alabalık filetosu.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye ısıtın ve yulafı mutfak robotunda iri parçalar halinde doğrayın. Sığ bir tabağa aktarın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Başka bir sığ kapta yumurta ve sütü çırpın.
- Geniş bir tavada orta ateşte, pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tavada kalan yağın 2 yemek kaşığı kadarını ayrı bir kaseye alın, geri kalanını bırakın. Tavaya pırasa ve sarımsağı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Maydanoz, pastırma, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak tutun.
- Fırın tepsisini çift kat kağıt havluyla kaplayın. Alabalıkları yulaf ezmesine bulayın, yumurta karışımına batırın ve ardından her tarafını kaplayacak şekilde tekrar yulaf ezmesine bulayın. Başka büyük bir tavada, kalan domuz yağı ile zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Alabalık filetolarını birkaç tanesini aynı anda, bir tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın, ardından çevirip tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika daha kızartın. Hazırlanmış fırın tepsisine aktarın ve fırında sıcak tutun. Tavaya sirke ekleyin ve kaynatın. Alabalığı pırasa ve biraz sirke sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
