Portakal ve badem soslu ızgara alabalık
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 394, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 11 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 394, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 11 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Gökkuşağı alabalığı, en popüler alabalık türlerinden biridir. Bu balık, yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar sağladığı için inanılmaz derecede sağlıklı kabul edilir. Dahası, bu harika balık çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Bu tarife göre ızgara yapıldığında, lezzetli, sağlıklı ve sıra dışı bir yemeğin 4 porsiyonu elde edilir. Önemlisi, bu balık, kılçıklarından dolayı balık sevmeyenler arasında da favoridir, çünkü fileto kılçıksızdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisiyle birlikte 4 adet gökkuşağı alabalığı filetosu (her biri 170 g), yaklaşık 1,2 cm kalınlığında.
- İkiye kesilmiş 2 portakal
- 2 baş radicchio, ikiye bölünmüş
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kavrulmuş badem
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, ayrıca garnitür için bütün maydanoz yaprakları.
- 1 çay kaşığı yonca balı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- Kanola yağı, yağlama için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: alabalık, radicchio, Dijon hardalı, şarap sirkesi, badem, Portakallar, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kömürlü veya gazlı ızgarayı yüksek ve doğrudan ateşte önceden ısıtın. Portakal ve radicchio dilimlerini biraz zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Portakal ve radicchio dilimlerini kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar pişirin. Radicchio'yu servis tabağına alın.
- Portakal suyunu bir kaseye sıkın ve badem, sirke, maydanoz, bal, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip çırpın. Zeytinyağını yavaşça ekleyerek emülsiyon haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Servis etmeden önce sosu en az 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Alabalık filetolarını kanola yağı ile fırçalayın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Balığı altın kahverengi olana, hafifçe kızarana ve tamamen pişene kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika olmak üzere ızgara yapın. Radicchio salatası ile birlikte bir servis tabağına alın ve hemen sosu üzerine gezdirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
