Çin havucu ve pancar salatası eşliğinde alabalık
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 400, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 17 G., lif 3 G., kolesterol 145 mg, sodyum 550 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 400, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 17 G., lif 3 G., kolesterol 145 mg, sodyum 550 mg, şeker 0 G.
Tavada kızartmadan önce, alabalık filetoları acı biber, tuz, karabiber ve Çin beş baharat karışımıyla ovulur; bu da balığa tatlı, baharatlı ve ekşi notalar içeren egzotik bir lezzet katar. Yanında, uzun ve ince şeritler halinde doğranmış (sebze soyacağı kullanın) çiğ havuç, soğan ve ekşi zeytinyağı ve limon suyu sosunda haşlanmış pancardan oluşan bir salata ile servis edin. Havuç ve soğanların kızarmasını önlemek ve yemeğin canlı, renkli lezzetini korumak için pancar dilimlerini servis etmeden hemen önce ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisiyle birlikte 4 adet büyük alabalık filetosu (her biri yaklaşık 150 gr)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu + servis için limon dilimleri
- 3 orta boy havuç
- Küçük boy kırmızı soğanın yarısı, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
- 3/4 çay kaşığı Çin beş baharat karışımı
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 paket (250 g) haşlanmış, soyulmuş pancar (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 1/4 su bardağı krema kıvamında yaban turpu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: alabalık, havuç, pancar, beş baharatlı çeşni, öğütülmüş acı biber, kremalı yaban turpu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağını limon kabuğu rendesi ve suyuyla karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebze soyacağı kullanarak havuçları uzun şeritler halinde doğrayın; kırmızı soğan ve yeşil soğanın yarısıyla birlikte kaseye ekleyin. Sebzeleri iyice karıştırarak sosla kaplayın.
- Küçük bir kasede beş baharat karışımını, acı kırmızı biberi ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın; karışımı balık filetolarının etine sürün. Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte yarım yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. İki filetoyu, derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve yaklaşık 2 dakika çıtırlaşana kadar pişirin.
- Dikkatlice çevirin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Derili tarafı alta gelecek şekilde kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine aktarın. Kalan zeytinyağı ve balıkla aynı işlemi tekrarlayın.
- Havuçların bulunduğu kaseye pancarları ekleyin ve karıştırın. Balıkları tabaklara paylaştırın; üzerine kremalı yaban turpu sosu gezdirin ve kalan yeşil soğanları serpin. Havuç salatası ve limon dilimleri ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
