Acılı lahana ile kızarmış alabalık
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 405, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 41 G., lif 19 G., kolesterol 94 mg, sodyum 503 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 405, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 41 G., lif 19 G., kolesterol 94 mg, sodyum 503 mg, şeker 0 G.
Tavada kızartılmış alabalık filetosu, yanında baharatlı lahana ve kırmızı fasulye ile servis edilir. Kızartmadan önce balık, Cajun baharatı ve esmer şeker karışımıyla ovulur; bu da alabalığa güzel, keskin ve karamelize bir kabuk kazandırır. Bu yumuşak balığın kızartılması 10 dakikadan fazla sürmez, bu da onu işten sonra hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel kılar, aynı zamanda özel günler için de harika bir yemektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 sap kereviz, ince doğranmış
- 5 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2,5 çay kaşığı Cajun baharatı
- 2,5 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 2 x 425 g konserve barbunya fasulyesi, yıkanmış
- 1 kutu (425 g) tuzsuz doğranmış konserve domates
- 3 su bardağı dondurulmuş kara lahana veya hardal yaprağı (yaklaşık 225 gr)
- Louisiana yeşil acı sosu
- Her biri 110-140 gram ağırlığında 4 adet alabalık filetosu, kılçıkları çıkarılmış, kağıt havluyla kurulanmış.
- Servis için limon dilimleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: alabalık, yapraklı lahana, kereviz, yeşil soğanlar, Barbunya fasulyesi, domates püresi, acı sos, esmer şeker, Cajun baharatı, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kereviz ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar, 4-5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Sarımsağı, 1 çay kaşığı Cajun baharatını ve 1 çay kaşığı esmer şekeri ekleyin ve 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin.
- Fasulyeleri, domatesleri ve 3/4 su bardağı suyu ekleyin; kaynatın ve hafifçe koyulaşana kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin. Kara lahanayı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan yeşil soğanları ve birkaç damla Louisiana acı sosunu ekleyin.
- Bu arada, kalan 1,5 çay kaşığı Cajun baharatını ve esmer şekeri karıştırın ve karışımı her bir filetonun etine sürün. Geniş bir yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte 1/2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın; 2 filetoyu, baharatlı tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve balığın alt kısmı kızarana kadar, 3-4 dakika boyunca hareket ettirmeden pişirin.
- Filetoları dikkatlice çevirin ve sertleşene kadar, yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Tabaklara aktarın. Kalan 0,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve iki fileto ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Balığı lahana ve limon dilimleri ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
