Dilimlenmiş fıstık ezmeli kurabiyelerle süslenmiş buzdolabı pastası

Oylar: 2

Dilimlenmiş Fıstık Ezmeli Kurabiyelerle Buzdolabı Pastası Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dakika artı dondurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Önceden kesilmiş fıstık ezmeli kurabiyeleri önceden pişirin ve bu soğuk pastayı hazırlamak çok kolay. En zor kısım buzdolabında donmasını beklemek olacak, bu yüzden bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün servis etmek en iyisi. Fıstık ezmeli kurabiyeler bu pastanın tabanını ve "katmanlarını" oluşturacak. Bunları dikdörtgen bir kek kalıbına, aralarına kalın krema katmanları koyarak yerleştirin. Krema buzdolabında donduktan sonra, pastanın üzerine basit bir fıstık ezmesi sosu gezdirin. Bu tatlı kesinlikle muhteşem görünüyor ve her lokmada lezzeti ve dokusu büyüleyici.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Buzdolabı pastası

1 su bardağı kaliteli un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/8 çay kaşığı ince tuz
70 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1/3 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
24 yarım fıstık
3 su bardağı krema
1/3 su bardağı pudra şekeri

Fıstık ezmesi sosu

5 yemek kaşığı süt
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı kremalı fıstık ezmesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Fıstık ezmesi, esmer şeker, Fıstık, krem, süt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.

Başka bir orta boy kapta tereyağı, fıstık ezmesi ve esmer şekeri birleştirin. Elektrikli mikserle yaklaşık 2 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru rulo haline getirin ve 45 cm uzunluğunda bir parça streç filme yerleştirin. Ellerinizi kullanarak hamuru yaklaşık 17,5 cm uzunluğunda ve 5 cm çapında bir rulo haline getirin. Hamuru streç filmle sarın.
Hamurun her iki ucunu da şeker çubuğu gibi bükün ve sıkıca sarılı olduğundan emin olmak için uçları iyice sıkın (hamur rulosu 15 cm uzunluğa kadar küçülebilir, ancak bu sorun değil). Bükülmüş uçları hamurun altına sıkıştırın ve en az 2 saat sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Kurabiyeler pişmeye hazır olduğunda, fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve orta rafa iki fırın tepsisi yerleştirin. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun üzerindeki streç filmi çıkarın ve keskin bir bıçak kullanarak hamuru 0,3 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimleri fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak, her tepsiye yaklaşık 12 kurabiye olacak şekilde yerleştirin. Her kurabiyenin ortasına bir yarım fıstık bastırın. Hamur hala çok soğuksa, fıstığın etrafında hafifçe çatlayabilir. Parmağınızla bastırarak düzeltebilirsiniz.
Kurabiyelerin kenarları koyu altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirin, aynı şekilde kurabiyeleri de çevirin. Kurabiyeleri fırın tepsilerinde 5 dakika hafifçe soğutun, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
Geniş bir kapta kremayı ve pudra şekerini birleştirin ve sert tepe noktaları oluşana kadar el mikseriyle çırpın.
Buzdolabı pastası.

1,5 litrelik bir kek kalıbını streç filmle kaplayın. Streç film, kalıbın kenarlarından yaklaşık 5 cm sarkmalı. Kalıbın dibine tek kat halinde, yüzleri aşağı bakacak şekilde 5 kurabiye yerleştirin. Kurabiyeler birbirine değmeli ancak üst üste gelmemeli. Üzerine 1 su bardağı kremayı dökün ve kurabiyelerin üzerine eşit şekilde yayın. Katmanlama işlemini 3 kez daha tekrarlayın. Son 4 kurabiyeyi kremanın üzerine yerleştirin ve kalan kurabiyeleri de üzerine koyun. Her şeyi streç filmin sarkan kenarlarıyla örtün. Keki bir gece buzdolabında bekletin.
Fıstık ezmesi sosu.

Servis etmeden hemen önce, bir kapta süt, pudra şekeri ve fıstık ezmesini pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Servis etmek için, pastayı servis tabağına ters çevirin ve üzerindeki filmi çıkarın. Pastanın tüm yüzeyine sosu gezdirin. Kalan sosu, dilimlerin üzerine gezdirmek üzere bir kenara ayırın. Hemen servis edin.