Acılı Ballı Soslu Domuz Kaburgaları
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Ballı sosla kaplanmış kızarmış domuz kaburgaları her partide beğenilen bir lezzettir. Bütün olarak fırında pişirilir ve servis edilmeden hemen önce tek tek dilimlenir, yumuşak ve lezzetli bir et tabakasıyla kaplanır. Daha etli kaburgalar için, karın bölgesinden değil, bel bölgesinden kesilmiş kaburgaları tercih edin. Fırında pişirmeden önce baharat karışımıyla ovun (marine etmek isteğe bağlıdır) ve pişirme işleminin bitmesine birkaç dakika kala ballı sosla fırçalayın. Fırında pişirilmiş olsalar bile, kaburgalar gerçek barbekünün dumanlı lezzetini ve aromasını korur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 çay kaşığı kimyon tohumu
- 4 çay kaşığı kişniş tohumu
- 4 çay kaşığı esmer şeker
- 4 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Bel bölgesinden kesilmiş 2 kat domuz kaburgası (her biri 0,7-1 kg ağırlığında), zarlarını çıkarın.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kimyon, kişniş, esmer şeker, paprika, kırmızı biber pulu, domuz kaburgaları, Bal, elma sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın ve fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin.
- Kimyon ve kişniş tohumlarını kilitli bir plastik poşete koyun ve ağır bir tava ile ezin. Bir kaseye aktarın ve esmer şeker, kırmızı biber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Kaburgaları bolca tuz ve karabiberle serpin, her tarafına bitkisel yağ sürün, ardından baharat karışımıyla iyice ovun ve yapışması için bastırın. Kaburgaları, etli tarafı yukarı gelecek şekilde ızgara teline yerleştirin.
- Bal ve sirkeyi küçük bir kapta karıştırın. Kaburgaları, tepsiyi 45 dakika sonra çevirerek, iyice kızarana kadar 1 saat 30 dakika ile 1 saat 45 dakika arasında pişirin. Bal karışımının yarısını kaburgaların her iki tarafına sürün ve 15 dakika daha pişirin, ardından kalan bal karışımıyla fırçalayın ve iyice kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Kaburgaları bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
