Şeker ve bal karışımıyla fırında pişirilmiş füme domuz jambonu
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Trisha Yearwood'un tarifine dayanan bu basit sos, sadece iki malzemeyle (esmer şeker ve bal) pişirilirken domuz etine mükemmel bir şekilde yapışacak ve jambon pişerken şekerin yanmasını önleyecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kemiksiz füme jambon (4,5 kg)
- 1,5 su bardağı açık kahverengi şeker (iyice bastırarak bastırın)
- 1/2 su bardağı yonca balı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, esmer şeker, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırına, büyük bir fırın tepsisini alabilecek büyüklükte bir raf yerleştirin. Fırın tepsisinin içine dar bir raf yerleştirin. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- Jambonu ambalajından çıkarın ve soğuk su altında durulayın. Fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun. Alüminyum folyo ile örtün ve 1 saat 40 dakika pişirin. Bu sırada, esmer şeker ve balı bir tencerede birleştirin ve karışım pürüzsüz hale gelene ve şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın.
- Jambonu sosla fırçalayın ve 1 saat 40 dakika daha pişirin, bu süre içinde en az iki kez tavadaki suyunu üzerine sürün. (Daha büyük veya daha küçük jambonlar için pişirme süresini şu orana göre hesaplayın: her 1 pound için 20 dakika.) Pişip pişmediğini kontrol etmek için et termometresini ete batırın (yağ veya kemiğe değmemesine dikkat edin) – 70°C (160°F) göstermelidir.
- Dilimlemeden önce jambonun suyunu eşit şekilde dağıtmak için 15 dakika dinlendirin. (Jambonu 2 saate kadar önceden pişirebilir, folyo ile kapatıp oda sıcaklığında soğutarak servis edebilirsiniz.)
Kategoriler:
Benzer tarifler
