Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış kızarmış peynir ve turşu salatalık havyarı
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Turşu ve kapari ile yapılan parlak, çıtır ve hafif ekşi salsa verde, kızarmış brie peynirinin zengin lezzetini dengelemek için mükemmel bir seçimdir. Dondurulmuş brie parçaları iki kez ekmek kırıntısına bulanıp çıtır ve altın rengi olana kadar kızartılır ve altındaki kremalı lezzet ortaya çıkar. Her parça, salsa verde yatağında bir tabağa yerleştirilir ve bir dilim turşu ile süslenir. Bu meze, şık, restoran tarzı bir görünüme sahiptir ve her türlü kutlamaya mükemmel bir ektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 200-220 gram ağırlığında, tercihen Fransız menşeli yarım tekerlek brie peyniri.
- 1 dilim beyaz ekmek, kenarları kesilmiş
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1,5 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze maydanoz yaprağı, ayrıca servis için biraz daha maydanoz.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kapari
- 4 adet bütün turşu salatalık + garnitür için uzunlamasına ikiye bölünmüş 3 adet salatalık
- 1 hamsi filetosu
- 1 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı sade ekmek kırıntısı
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Brie peyniri, turşular, kapari, Hamsi, salsa sosu, ekmek kırıntıları, yumurta, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yarım daire şeklindeki brie peynirini 6 küçük üçgene kesin ve tamamen donana kadar, yaklaşık 1 saat, dondurun.
- Bu arada, ekmeği küçük parçalara ayırın ve küçük bir kaseye koyun. Sirkeyi ekleyin, karıştırın ve ekmek çok yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Bir mutfak robotuna aktarın. Maydanoz, zeytinyağı, kapari, bütün salatalık turşusu, hamsi, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiber ekleyin ve pütürlü bir kıvam elde edene kadar işlemden geçirin. Salsa verde buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir..
- Küçük bir tencereye yaklaşık 5 cm kadar bitkisel yağ dökün. Tencereye derin kızartma termometresi takın ve yağı orta ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Bir tabağı kağıt havluyla kaplayın. Bu sırada, yumurtayı küçük bir kasede çırpın. Ekmek kırıntılarını başka bir küçük kaseye koyun.
- Peyniri galeta ununa bulayın ve iki parti halinde kızartın.Dilimleri önce yumurtaya batırın, sonra da bu karışıma bulayın. ekmek kırıntılarıKaplamak için. Çift kat kaplamak için işlemi tekrarlayın (peynirin ekmek kırıntılarının arasından görünmediğinden emin olun).
- Sıcak yağdan kendinizi yakmamaya dikkat ederek, brie peynirinin yarısını tavaya ekleyin ve gerektiğinde çevirerek, iyice kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Fazla yağı almak için delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alın. Kalan brie peyniriyle aynı işlemi tekrarlayın.
- Altı küçük tabağa biraz salsa verde koyun. Üzerine bir dilim kızarmış brie peyniri yerleştirin, yarım turşu ve maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
