Fırın tepsisinde streusel kaplı şeftalili turta

Oylar: 1

Fırın Tepsisinde Şeftalili Streusel Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15

Bu büyük fırın tepsisi turtası, kremalı taze şeftali dolgusu ve çıtır bademli streuselin mükemmel dengesini sunuyor ve her lokmada tadını çıkaracaksınız. İki harika bonus daha: kalabalık bir grup için yeterli ve hamuru açmanıza gerek yok! Çok zaman kazanın. Hamur parçalarını fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve dibine bastırın, ardından meyve dolgusu ve üst malzemeyle üzerini kaplayın. Değişiklik olsun diye, streuseldeki bademleri doğranmış pekan cevizi veya fındıkla değiştirebilirsiniz. Mükemmel bir yaz tatlısı!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

Oda sıcaklığında, küçük parçalara kesilmiş 220 gram tuzsuz tereyağı; ayrıca fırın tepsisini yağlamak için ekstra tereyağı.
3 su bardağı kaliteli un
2/3 su bardağı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı iri tuz
Özel ekipmanKenarları 25x37,5 cm ölçülerinde olan fırın tepsisi.

Doldurma

1,3 kg şeftali (yaklaşık 6 adet), 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
1,5 su bardağı açık kahverengi şeker
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı mıs nişastası
2 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat

Streusel

3/4 su bardağı kaliteli un
0,5 su bardağı kabuklu dilimlenmiş badem
0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
90 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1/4 çay kaşığı iri tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, şeftaliler, limon suyu, badem, muskat, tarçın, nişasta, streusel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının alt üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 25 x 37,5 cm (9 x 15 inç) boyutlarındaki bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
Hamur:

Bir mutfak robotunda tereyağı, un, şeker ve tuzu birleştirin ve karışım koyu bir macun kıvamına gelene kadar (bu birkaç dakika sürebilir) çalıştırın. Hamur parçalarını hazırlanan fırın tepsisine bırakın. Parmaklarınızla, kırıntı karışımını tepsinin tabanına ve kenarlarına 1 cm kadar eşit şekilde bastırarak parçalar arasındaki tüm boşlukları doldurun. Kenara koyun.

Doldurma:

Geniş bir kapta şeftalileri, esmer şekeri, limon suyunu, mıs nişastasını, vanilya özünü, tarçını, tuzu ve muskatı mısır nişastası eriyene kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın. 30 dakika pişirin.
Streusel:

Turta fırında pişerken, küçük bir kapta un, badem, esmer şeker, eritilmiş tereyağı ve tuzu iyice karışana ve nemlenene kadar çırparak streusel karışımını hazırlayın.
Pastayı fırından çıkarın ve streusel karışımını iç harcın üzerine eşit şekilde serpin. Pastayı tekrar fırına koyun ve üzeri altın rengi olana ve iç harcı kabarcıklar çıkarana kadar 25-30 dakika daha pişirin. Eğer hamur çok hızlı kızarıyorsa, pastayı gevşek bir şekilde folyo ile örtün.
Turtanın soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.