Senato fasulye çorbası
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu fasulye çorbası, 20. yüzyılın başlarından beri ABD Senatosu yemekhanesinde servis ediliyor, ancak popülaritesini kaybetmedi ve sıradan Amerikalıların evlerine de girdi; burada basit malzemeleri, besleyiciliği, doyuruculuğu ve özellikle soğuk aylarda ihtiyaç duyulan ısıtıcı lezzeti nedeniyle seviliyor. Çorbanın ana malzemeleri beyaz fasulye, jambon, kıvam vermek için patates püresi ve daha fazla lezzet ve aroma geliştirmek için eklenmeden önce kavrulmuş sebzelerdir (soğan, kereviz ve sarımsak). Bir bayram partisinden kalan patates püresi ve jambon bu çorba için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru beyaz fasulye, ayıklanmış
- 450 gr jambon (tercihen kemikli)
- 1 büyük patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 0,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 sap kereviz, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fasulyeleri geniş bir kaseye koyun ve 1:3 oranında soğuk suyla üzerini örtün. Serin bir yerde bir gece bekletin.
- Fasulyeleri süzün ve büyük bir tencereye veya güvece aktarın. 10 su bardağı su ve jambonu ekleyin. Orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Jambonu biraz soğuması için bir tabağa alın, varsa kemiğini çıkarın ve eti küp küp doğrayın. Eti tekrar tencereye koyun.
- Bu arada, patatesleri bir tencereye suyla doldurun ve tuzla tatlandırın. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Patatesleri süzün, bir kaseye aktarın, süt ekleyin ve patates ezici veya çatalla pürüzsüz olana kadar ezin. Ezilmiş patatesleri fasulye çorbasına ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
- Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Soğan, kereviz, sarımsak ve maydanozu ekleyip sebzeler şeffaf hale gelene kadar 7-10 dakika pişirin. Sebze karışımını çorbaya ekleyin, ateşi kısın ve 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin; çorba çok koyu olursa 2 su bardağı daha su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
