Yavaş pişiricide hindi etli fasulye çorbası
Oylar: 3
Zaman: 6 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 487, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 57 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 487, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 57 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Baklagiller, protein ve kompleks karbonhidrat açısından mükemmel bir bitkisel kaynaktır ve ayrıca birçok faydalı mikro besin içerir; bu da onları diyetine dikkat edenler için popüler bir seçim haline getirir. Çoğu baklagil yemeği önceden ıslatma ve uzun pişirme süreleri gerektirir. Bu durumda, yavaş pişirici kullanmak bu dezavantajları ortadan kaldırır. Siyah fasulye, beyaz ve kırmızı fasulyeye göre daha kalorili ve doyurucudur ve doğal olarak dumanlı bir tada sahiptir; bu tat, bu yemekteki füme hindi ile daha da güçlendirilmiştir. Kürleme için kullanılan baharatlar özellikle keskin bir lezzet katar; bunları mutlaka tülbent içine sarın ve asla yemeğe karıştırmayın, aksi takdirde lezzet çok yoğun olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet kırmızı soğan, ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 orta boy havuç, iri doğranmış
- 4 diş sarımsak, püre haline getirilmiş.
- 1 yemek kaşığı un
- 450 gr kuru Preto marka siyah fasulye, ayıklanmış, yıkanmış ve kurutulmuş.
- 1 adet (0,8-0,9 kg) füme hindi budu
- 2 yemek kaşığı turşu için baharatlargazlı bezle bağla
- 3/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş
- Süsleme için ekşi krema ve/veya limon dilimleri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı soğan, havuç, sarımsak, un, siyah fasulye, Türkiye, sebze turşusu için baharat, kırmızı biber pulu, kişniş, Ekşi krema, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Soğanın yarısını bir kenara ayırın ve geri kalanını doğrayın. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin; üzerine un serpin ve hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. 2 yemek kaşığı su ekleyin ve tavanın dibindeki kahverengi parçaları kazıyın. Sebzeleri ve sularını yavaş pişiriciye aktarın. Fasulyeleri, hindi etini, turşu baharat paketini, kırmızı pul biberi ve 8 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 6 saat pişirin.
- Hindi etini çıkarıp didikleyin; sıcak tutun. Yavaş pişiriciden yaklaşık 2 su bardağı fasulyeyi çıkarın ve pürüzsüz olana kadar blenderda püre haline getirin (veya el blenderı ile kısmen püre haline getirin). Eti ve fasulyeleri çorbaya geri koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ayırdığınız soğanın yarısını ince ince doğrayın. Çorbayı derin kaselere kepçeleyin ve üzerine kişniş ve doğranmış soğan serpin. İsteğe bağlı olarak ekşi krema ve limon dilimiyle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
