Peynirli makarna güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Geleneksel Amerikan ziti makarna güvecinin aksine, domates sosunda pişirilmek yerine, bu makarna rendelenmiş Parmesan peyniriyle klasik beşamel sosla kaplanıyor ve bu da ona hoş bir fındık aroması katıyor. Makarnaya ayrıca mozzarella küpleri de ekleniyor. Fırında pişirildikten sonra, bu küpler kremalı makarnanın içinde sürprizler gibi patlayan, erimiş peynir bombalarına dönüşüyor. Bir tutam kırmızı pul biber, beyaz sosa hafif bir acılık katıyor. Ziti makarnayı peynir kabuğu altın kahverengi olana kadar pişirin ve güvecin büyülü dokusunun tadını çıkarmak için hemen servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr ziti makarna
- 4 su bardağı süt
- 90 gr tuzsuz tereyağı
- 6 yemek kaşığı kaliteli un
- 1 ve 1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 450 gr taze mozzarella peynirinin yarısı 1 cm'lik küpler halinde, diğer yarısı ise ince dilimler halinde kesilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna ziti, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, süt, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 22x32 cm boyutlarında bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın.
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Bolca tuz ekleyin, makarnayı ilave edin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve makarnayı tencereye geri koyun.
- Sütü cam bir ölçü kabına dökün ve mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak ısıtın, yaklaşık 2 dakika kadar.
- Geniş bir tencerede, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım hafifçe kabarmaya başlayana ancak koyulaşmayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Ilık sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın.
- Yüksek ateşte kaynatın, sık sık karıştırın ve yanmasını önlemek için zaman zaman silikon bir spatula ile tencerenin kenarlarını gezdirin. Sos kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
- Ocağın üzerinden alın. 1 su bardağı Parmesan peyniri, kırmızı pul biber ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Makarnanın üzerine beşamel sosunu dökün ve karıştırın. Mozzarella küplerini ekleyin ve karıştırın. Makarnayı hazırlanan fırın kabına aktarın. Üzerine mozzarella dilimleri yerleştirin ve kalan 1/3 su bardağı Parmesan peynirini serpin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
