Kıymalı ve brokolili makarna güveci

Oylar: 1

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu makarna güveci, erimiş peyniri, eti ve altın rengi kabuğuyla, herkesin seveceği doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir fikir. Hazırlamak için fırına dayanıklı bir tencereye ihtiyacınız olacak, çünkü önce ocakta pişiriliyor ve sonra fırında pişiriliyor. Haşlanmış makarna, domates sosunda kavrulmuş kıyılmış İtalyan sosisi ve brokoli ile karıştırılıyor, ardından ricotta ve fesleğenle kaplanıyor ve rendelenmiş mozzarella ve Parmesan peyniri serpiştiriliyor. Fırında pişirildikten sonra, tüm peynirler eriyecek ve muhteşem bir lezzet oluşturacak. Hemen servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Üst kısım

1 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
0,5 çay kaşığı iri tuz

Yapıştır

450 gr rigatoni makarna
1/4 çay kaşığı iri tuz + damak zevkinize göre daha fazla
1 yemek kaşığı zeytinyağı
450 gr çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış.
1 büyük veya 2 küçük brokoli başı, küçük çiçeklere ayrılmış
1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
1 kutu (700 gr.) marinara sosu
1 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
1,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, kupaty (kızarmış sosis), brokoli lahana, marinara sosu, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, ricotta peyniri, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Üst kısım:

Ricotta peynirini, fesleğeni ve tuzu küçük bir kaseye koyun. Silikon spatula ile karıştırın. Kenara bırakın.

Yapıştır:

Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Bolca tuz ekleyip rigatoni makarnayı 5 dakika pişirin. Suyunu iyice süzün, yarım su bardağı suyunu ayırın.
Bu arada, büyük bir tencereyi veya fırına dayanıklı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ve sosisleri ekleyin. Sık sık karıştırarak ve bir kaşığın arkasıyla sosisleri parçalayarak, yaklaşık 7 dakika kahverengi olana kadar pişirin. Brokoliyi ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Domates sosunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Makarnayı tencereye ekleyin ve 1/2 su bardağı Parmesan peyniri serpin. Makarnayı sosla iyice kaplayacak şekilde karıştırın. Sosu biraz inceltmek için gerekirse ayırdığınız makarna pişirme suyunu ekleyin.
Ricotta karışımını makarnanın üzerine eşit şekilde yayın ve üzerine biraz makarna koyun. Üzerine mozzarella ve kalan yarım su bardağı Parmesan peynirini serpip, altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.