Hamura bulanıp kızartılmış elma tatlısı

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Sadece soğan halkalarını değil, elmaları da kabarık ve çıtır bir hamurda kızartabilirsiniz! Elmaları güzelce çiçek şekline getirmek için üç yuvarlak kurabiye kalıbına (4 cm, 5 cm ve 6 cm çapında) (veya keskin bir bıçağa) ihtiyacınız olacak. Hamura bulamadan ve kızartmadan önce, her birinin çekirdeğine birkaç mini marshmallow yerleştirin; sonuç herkesi hayrete düşürecek. Kızarmış elmaları hamurda, çırpılmış krema ve tuzlu karamel ile süsleyerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 adet Granny Smith elması
1 şişe (0,33 l) alkollü elma şarabı
1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 yemek kaşığı şeker
24 mini marshmallow
0,5 su bardağı hazır karamel sosu
0,5 çay kaşığı iri tuz
Kızartma için bitkisel yağ
Servis için çırpılmış krema
Özel ekipman: kızartma termometresi, karpuz kaşığı, 4 cm, 5 cm ve 6 cm çaplarında kurabiye kalıpları.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, elma sirkesi, krema dolce de leche, hatmi, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş ve kalın tabanlı bir tencereyi yarıya kadar yağla doldurun, kenarına derin kızartma termometresi takın ve 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Bir fırın tepsisini kağıt havluyla kaplayın ve kenara koyun.
Geniş bir kapta elma şarabını, unu ve 1 çay kaşığı tarçını pürüzsüz ve topaksız bir kıvam elde edene kadar çırpın. Küçük bir kapta şekeri kalan 1/2 çay kaşığı tarçınla karıştırın.

Elmaları enine ikiye kesin (sapından geçirmeyin). Karpuz çekirdeğini ve tohumlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın, elmanın tamamını kesmemeye dikkat edin. 4 cm, 5 cm ve 6 cm çapında kurabiye kalıpları kullanın. Her elma yarısına, en küçük kalıpla çekirdeğin etrafına başlayarak, her seferinde daha büyük bir kalıp kullanarak üç eş merkezli daire çizin.

*Kurabiye kalıbınız yoksa, küçük ve keskin bir soyma bıçağı kullanabilirsiniz.
Her bir halkayı elmaya bastırın, ancak kabuğunu kesmeyin (3 halka olmalı). Bu, elmanın dağılmasını önleyecektir (bkz. Not). Elmayı ters çevirin ve üst kısmını sağlam bırakarak 1 cm aralıklarla dik kesikler yapın (üstüne bir madeni paranın oturduğunu hayal edin). Bu sefer de elma bir arada kalmalıdır. Kalan elmalarla aynı işlemi tekrarlayın.
Parmaklarınızı kullanarak, elmanın dış katmanlarını kabuğunu sağlam bırakarak nazikçe ayırın. Bu, hamurun açılan yarıklara nüfuz etmesini ve elmanın açılmasına yardımcı olacaktır.
Her elma yarısının üzerine 1 çay kaşığı tarçınlı şeker karışımı serpin ve 5 dakika bekletin. Ortalarına 4 adet marshmallow yerleştirin. Hamura her seferinde 2 elma ekleyin. Elmaları delikli bir kaşıkla çevirerek eşit şekilde kaplayın. Delikli bir kaşık kullanarak, her elmayı kesik tarafı aşağı gelecek şekilde kızgın yağa indirin ve altı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
Elmaları çevirin ve yumuşayana, altın kahverengi olana ve üstü çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika daha kızartmaya devam edin. Fazla yağı süzmek için delikli bir kaşıkla hazırladığınız fırın tepsisine aktarın. Kalan elmalarla işlemi tekrarlayın. Her parti için yağı 175°C'ye (350°F) ısıtmayı unutmayın.
Bu arada, küçük bir kapta karamel sosu ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Her elmanın üzerine çırpılmış krema koyun ve karamel sosu gezdirin. Kalan sosla birlikte servis edin.