Ekşi sütlü hamurda pişirilmiş sulu tavuk
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kızartmadan önce, tavuk parçaları, özellikle göğüs eti, etin yumuşak ve sulu olması için bir saat boyunca az miktarda tuz eklenmiş ekşi sütte marine edilir. Daha sonra her bir parça, kabartma tozu, kırmızı biber ve sarımsak tozu karışımına bulanır ve tavuk, altın rengi ve çıtır olana kadar bol miktarda yağda kızartılır. Kaplamanın tavuğa sıkıca yapışmasını ve iyice kızarmasını sağlamak ve etin tamamen pişmesini garanti etmek için tarifte belirtilen yağ sıcaklığını koruduğunuzdan emin olun. Fazla yağı almak için tavuğu kağıt havlu üzerine koyun ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk (1,5 kg), 8 parçaya bölünmüş
- 2 su bardağı ekşi süt veya kefir
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1 su bardağı kabartma tozu içeren un
- 0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, ekşi süt, kefir, kabartma tozu içeren un, sarımsak tozu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede tavuk, ekşi süt ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin.
- Geniş ve derin bir tavada, 2,5 cm bitkisel yağı orta-yüksek ateşte, termometre ile 180°C'ye ulaşana kadar ısıtın.
- Sığ bir kapta un, kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı karabiber ve sarımsak tozunu karıştırın. Koyu renkli etleri ayranın içinden çıkarın, fazla ayranı silkeleyin ve un karışımına bulayın. Fazla unu silkeleyin, tavuğu kızgın yağa ekleyin ve ara sıra çevirerek altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (gerektiğinde ısıyı ayarlayın). Pişmiş tavuğu fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Yağı tekrar 180°C'ye ısıtın. Tavuk göğüsleri ve kanatlarını da aynı şekilde 15 dakika kızartın. Tavuğu sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Tarifin yazarı - Art Smith, bir fast food restoran sahibi ve yemek programı sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
