Yabani Elma ve Kızılcık Sosu

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 500 gr.

Kızılcık sosu, Amerika Birleşik Devletleri'nde geleneksel bir Şükran Günü atıştırmalığıdır, ancak bu bayram ortaya çıkmadan çok önce hazırlanıyordu. Yüzlerce yıldır, Massachusetts'teki Martha's Vineyard'da yaşayan Wampanoag Kızılderilileri, "ekşi meyve" olarak bilinen kızılcığı hasat ederek etlere lezzet ve doğal koruyucu olarak eklemiş, tıbbi amaçlarla kullanmış ve kumaşları boyamak için kullanmışlardır. Bugün kızılcık, Wampanoag kültürü ve mutfağında hala önemli bir rol oynamaktadır. Bu yaban elması ve kızılcık sosu tarifi, Amerikan Yerlileri Ulusal Müzesi'nin izniyle sunulmuştur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gram Granny Smith elması
1 su bardağı dondurulmuş kızılcık
0,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı kızılcık suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kızılcık, kızılcık suyu, elmalar, kızılcık sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

220 gram kabuklu yaban elması veya Granny Smith elmasını küp küp doğrayın ve orta boy bir tencerede orta ateşte, sık sık karıştırarak, yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. 1 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık ekleyin ve suyunu salmaya başlayana kadar 8-10 dakika pişirin.
Yarım su bardağı şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çeyrek su bardağı kızılcık suyu ekleyin, tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin.