Zaman: 13 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 çörek

Bir sonraki bayram yemeğinizde misafirlerinizi şaşırtın ve normal ekmek yerine taze pişmiş ev yapımı çörekler ikram edin. Bayram telaşından kaçınmak için, çörekleri önceden pişirin, ancak tamamen pişirmeyin ve dondurun. Servis etmeden hemen önce, çörekleri doğrudan dondurucudan fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Hala sıcakken üzerlerine tereyağı sürün. Bu tarif küçük aileler için de uygundur: Birkaç çöreği aynı anda tamamen pişirebilir, geri kalanını dondurabilir ve yavaş yavaş çıkararak her zaman akşam yemeği için taze ekmeğiniz olmasını sağlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket (7 g) aktif kuru maya (yaklaşık 2 ve 1/4 çay kaşığı)
• 6 yemek kaşığı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı + 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı + kaseyi yağlamak için ekstra tereyağı
• 3,5 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1 çay kaşığı ince tuz
• 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• Serpmek için deniz tuzu taneleri
• Özel ekipman: 12 muffin için 2 adet metal muffin kalıbı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

maya hamuru, yumurta, süt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tencerede, 1/4 su bardağı sütü orta ateşte 38-43°C'ye kadar ısıtın. Şekeri ve mayayı ekleyin ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Yumuşatılmış tereyağını, unun yarısını, kalan sütün yarısını ve ince tuzu ekleyin. Hamur oluşmaya başlayana kadar orta-yüksek hızda bir mikserle karıştırın.
Adım 2
• Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın, ardından kalan unu ve sütü ekleyin. Hamur yoğurma aparatı ile orta hızda, hamur pürüzsüz hale gelene ve kasenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun (hamur hala yapışkan olacaktır).
Adım 3
• Geniş bir kaseyi eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın ve hamuru içine koyun. Streç filmle örtün ve ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 4
• İki adet 12'li muffin kalıbını eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. Hamuru yoğurun. 24 eşit parçaya bölün ve yuvarlak toplar haline getirin. Her bir topu tamamen kaplayacak şekilde eritilmiş tereyağına batırın, fazla tereyağının kaseye geri damlamasına izin verin ve topu hazırlanan muffin kalıbına yerleştirin. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve en az 8 saat veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
Adım 5
• Fırının alt ve üst üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Tepsileri buzdolabından çıkarın ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin (hamur fazla kabarmayacaktır). Çöreklerin üzerine eşit miktarda deniz tuzu serpin ve tepsileri pişirme süresinin yarısında çevirerek, hafifçe altın rengi olana ancak hala oldukça soluk kalana kadar 10-15 dakika pişirin. Çörekler tamamen pişmeyecektir.
Adım 6
• Çöreklerin kalıplarında biraz soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaralara aktarın. Çörekleri hava geçirmez poşetlere koyun, üzerlerine tarihi yazın ve 2 haftaya kadar dondurun.
Adım 7
• Servis etmek için fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve dondurulmuş çörekleri fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisinde, içleri ısınana ve üstleri altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak çöreklerin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

Oylar: 2