Kuşkonmazlı Eggs Benedict
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Popüler bir kahvaltı yemeği olan Eggs Benedict, akşam yemeği menüsüne de girdi. Ekmek yerine, karbonhidratı azaltmak ve daha fazla lif eklemek için haşlanmış kuşkonmaz kullanıldı. Haşlanmış yumurtalar, mayonez, Parmesan peyniri ve limon suyundan oluşan hızlı bir hollandaise sosuyla birlikte, çıtır çıtır yumuşak kuşkonmaz demetinin üzerinde servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 demet kalın kuşkonmaz (yaklaşık 700 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı mayonez
- 1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 4 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu + servis için birkaç dal dereotu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, kuşkonmaz, Parmesan peyniri, limon suyu, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Kuşkonmaz saplarının alt uçlarını yaklaşık 2 cm kadar kesin ve sapların uzunluğunun yarısına kadar kısaltın. Kuşkonmazları fırın tepsisine koyun ve zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiberle baharatlayın ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık 7 dakika boyunca fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kenara koyun.
- Küçük bir kapta mayonez, Parmesan peyniri, limon suyu ve yarım çay kaşığı karabiberi karıştırıp kenara koyun.
- Geniş, düz kenarlı bir tavayı 5 cm suyla doldurun ve orta ateşte kaynatın. Sirkeyi ekleyin. Bir yumurtayı bir bardağa kırın ve dikkatlice suya bırakın. Kalan yumurtalarla da aynı işlemi tekrarlayın ve beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar 3-4 dakika pişirin. Yumurtaları delikli bir kaşıkla dikkatlice sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Servis içinKuşkonmazları 4 tabağa paylaştırın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Her porsiyonun üzerine haşlanmış bir yumurta koyun, sosun dörtte birini gezdirin ve bir dal dereotu ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
