Avokado ve Gül Soslu Eggs Benedict

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 244, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 9 G., lif 4 G., kolesterol 160 mg, sodyum 248 mg, şeker 1 G.

Bu etkileyici sandviç, popüler avokado tostunu Benedict yumurtasıyla birleştiriyor. Ancak geleneksel hollandaise sosunu yapma fikrinden gözünüz korkmasın. Bu tarifte sosu blenderda kolayca hazırlayabilirsiniz; acemi bile yapabilir! Yumurtalar da çok kolay: haşlanmış yumurta yerine, sandviçin üzerine basit bir sahanda yumurta koyabilirsiniz. Sulu turplar ve bir tutam deniz tuzu, bu yemeği bahar aylarında brunch için özel bir lezzet haline getiriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kadeh kaldırmalar

4 kalın dilim tam buğday ekmeği
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı ince dilimlenmiş turp
2 adet olgun, sert avokado, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve kabukları soyulmuş.
4 büyük yumurta
4 dal taze kişniş veya dereotu
Kalın taneli deniz tuzu

Hollandaise sosu

3 büyük yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıcak su
110 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş, sıcak

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tam tahıllı ekmek, turp, Avokado, limon suyu, kadeh kaldırmalar, kişniş, dereotu, deniz tuzu pulları

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hollandaise sosu:

Yumurta sarılarını, limon suyunu ve suyu blendere koyun ve 1 dakika boyunca karıştırın. Blender çalışırken, açık kapaktan zeytinyağını dökün. Tuzla tatlandırın ve sosu sıcak tutmak için sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin.
Kadeh kaldırmalar:

Ekmeği altın rengi olana kadar kızartın, ardından 1 yemek kaşığı tereyağı sürün. Ekmeği 4 tabağa, tereyağlı tarafı yukarı gelecek şekilde paylaştırın ve turpların bir kısmını sandviçlerin arasına eşit olarak dağıtın (bir kısmını servis için ayırın). Avokadonun yarısını kesik tarafı aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtasına koyun ve ince ince dilimleyin (daha ince dilimler yuvarlamayı kolaylaştırır).

Geniş, yapışmaz bir tavada kalan tereyağını orta ateşte eritin. Yumurtaları tavaya kırın ve beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar pişirin.
Her bir tost diliminin üzerine 1 yumurta koyun, spatula yardımıyla avokado gülleriyle süsleyin ve dilimlenmiş turp ve dereotu veya kişniş dallarıyla garnitür yapın. Üzerine iri tuz serpin. Hollandaise sosuyla servis edin.

Avokado gülü