Avokadolu Eggs Benedict

Oylar: 1

Avokado ile Eggs Benedict Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 204, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 9 G., lif 2 G., kolesterol 176 mg, sodyum 198 mg, şeker 1 G.

Eggs Benedict, güzel bir bayram veya Pazar kahvaltısı için mükemmel bir yemektir. Daha sağlıklı bir kahvaltı için, geleneksel jambon yerine dilimlenmiş avokado kullanabilirsiniz. Çıtır bir ekmek arasında, ipeksi hollandaise soslu, yumuşak haşlanmış yumurta ve avokado… bu kombinasyona kimse karşı koyamaz! Bu tarifin bir diğer öne çıkan özelliği ise Cajun baharatıdır. Hazırladığınız Eggs Benedict'in üzerine serpiştirerek lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hollandaise sosu

9 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
4 büyük yumurta sarısı
1 yemek kaşığı soğuk su
1 büyük limonun rendelenmiş kabuğu + 2 yemek kaşığı limon suyu

Eggs Benedict

Yatay olarak ikiye kesilmiş 2 adet İngiliz muffin'i
1 yemek kaşığı elma sirkesi
4 büyük yumurta
1 avokado, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
1/2 - 1 çay kaşığı Cajun baharatı
2 dal maydanoz, sapları kesilmiş
Kalın taneli deniz tuzu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Avokado, limon kabuğu rendesi, Cajun baharatı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hollandaise sosunu hazırlayın.:

Tereyağını kısık ateşte bir tencerede eritin. Tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika bekletin. Tereyağının yüzeyindeki köpüğü alın ve atın. Tencerenin dibinde kalan katı maddeleri atarak, erimiş tereyağını yavaşça bir ölçü kabına dökün. Yaklaşık 0,5 su bardağı erimiş tereyağı elde etmelisiniz.
Metal bir kapta (veya çift katlı tencerenin üst kısmında) yumurta sarılarını soğuk suyla karıştırın. Köpürene kadar 1-2 dakika çırpın. Kabı, birkaç santim kaynayan suyla dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (kabın altı suya değmemeli) ve yumurtalar koyulaşana kadar 5-8 dakika çırparak pişirin. Bu adımı acele etmeyin, çünkü sosun temelini kabarık, sert haşlanmış yumurtalar oluşturur. Yumurtaların aşırı ısınmasını ve kesilmesini önlemek için kısık ateşte pişirin.

Kabı tencereden çıkarın ve devrilmesini önlemek için bir mutfak havlusunun üzerine koyun. Yavaşça 0,5 su bardağı eritilmiş tereyağını çırparak ekleyin. Tüm eritilmiş tereyağı eklendikten sonra, limon kabuğu rendesi ve suyunu, birer tutam iri tuz ve karabiberle birlikte karıştırın.
Eggs Benedict yapın:

İngiliz muffinlerinin yarım parçalarını düz bir yüzeye yerleştirin ve tek tek oklava ile düzleşip genişleyene kadar açın. Tost makinesinde hafifçe kızartın.
Geniş ve büyük bir tencereye yaklaşık 8 cm su doldurun ve kaynatın. Sirke ekleyin (bu, yumurtaların şekillerini korumalarına yardımcı olacaktır). Her yumurtayı ayrı küçük bir kaseye kırın. Yumurtaları dikkatlice, tek tek, aralarında boşluk bırakarak suya bırakın. Ateşi kısın ve yumurtaların beyazları sertleşip tamamen beyazlaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
Delikli bir kaşık kullanarak fazla suyunu almak için mutfak havlusuna aktarın. Üzerine iri tuz ve karabiber serpin.
Avokado dilimlerinin üzerine iri tuz serpin ve her bir İngiliz muffin yarısının üzerine birer tane yerleştirin. Üzerine haşlanmış bir yumurta, biraz hollandaise sosu ve biraz da serpiştirin. Cajun baharatıMaydanoz ve deniz tuzu.