Bademli arancini
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Önceki akşamdan kalan risotto, bu lezzetli Sicilya mezesini yapmak için kullanılabilir. Arancini, İtalyanca'da "küçük portakallar" anlamına gelir, bu nedenle şekil ve renk olarak benzer olmalıdırlar. Risotto, doğranmış bademlerle karıştırılır ve elde edilen karışım, içine bir küp mozzarella peyniri konularak toplar haline getirilir. Toplar daha sonra galeta ununa bulanır ve dışı altın rengi ve çıtır, içi ise mozzarella peyniri eriyip yapışkan hale gelene kadar kızartılır. Arancini, bu zıt dokuların birleşimi nedeniyle çok sevilir. Domatesli marinara sosuna batırıp afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı badem iğnesi
- 2 su bardağı soğutulmuş artmış risotto
- Çeyrek su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze doğranmış maydanoz yaprağı.
- 1 büyük yumurta
- 12 adet 1 cm'lik mozzarella küpü (yaklaşık 60 g)
- 1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- Sızma zeytinyağı, kızartma için
- 2 su bardağı ısıtılmış hazır süt marinara sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, mozzarella peyniri, yumurta, marinara sosu, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bademleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 7-10 dakika kavurun. Bademler çabuk yanabileceğinden sürekli gözünüzü üzerlerinde tutun. Soğuduktan sonra doğrayın.
- Geniş bir kapta risotto, kavrulmuş badem, maydanoz ve yumurtayı karıştırın. Karışımdan yaklaşık 2 yemek kaşığı alıp her bir peynir küpünün etrafına sararak 12 top yapın. Topları yuvarlayın. ekmek kırıntılarıHer tarafını eşit şekilde kaplayın, ardından toplar sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika dondurucuya koyun.
- Geniş ve derin bir tavada, orta ateşte 1,25 cm zeytinyağını, kızartma termometresiyle 175°C'ye (350°F) ulaşana kadar ısıtın (birkaç parça risottoyu yağa atarak da test edebilirsiniz; yağ cızırdamalıdır). Pirinç toplarını, birkaç tanesini aynı anda, ara sıra çevirerek, her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.
- Delikli bir kaşık kullanarak arancinileri fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Sıcak olarak marinara sosuyla birlikte servis edin.
Tarifin yazarı - Larisa Alvarez, bilgi işlem ve mutfak markalaşması konusunda uzmanlaşmış bir video yönetmenidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
