Karidesli arancini
Oylar: 1
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Arancini kelimesi İtalyanca'da "küçük portakallar" anlamına gelir. Bu küçük, lezzetli toplar, parlak ve zengin renklerinden dolayı bu adı almıştır. Kızartıldıklarında, küçük portakallara benzeyen sarı-turuncu bir renge dönüşürler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,2 kg pirinç (Arborio)
- 1 demet yeşil soğan ve maydanoz
- 50 gr Mozzarella peyniri
- 70 gram Hollanda Lambert peyniri
- 3 yumurta
- 40 gram karides
- 2 çay kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, Arborio pirinci, yeşil soğanlar, maydanoz, mozzarella peyniri, yumurta, karidesler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pirinci tuzlu suda pişene kadar kaynatın.
- Karidesleri çözdürün ve tamamen pişene kadar tuzlu suda haşlayın.
- Peyniri ince bir rende ile rendeleyin. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Kıyma hazırlamak için, pişmiş pirinci, 2 yumurtayı, rendelenmiş peyniri ve eritilmiş tereyağını derin bir kasede birleştirin. İyice karıştırın.
- İç harcı hazırlayın. Yeşil soğan ve maydanozu akan su altında yıkayıp ince ince doğrayın. Mozzarella peynirini küçük kareler halinde kesin. Karidesleri süzüp bir tabağa yerleştirin.
- Arancini yapımı: Elinize az miktarda iç harç alın, üzerine biraz ot, bir parça peynir ve bir karides koyun. Biraz daha iç harç alıp üzerini kapatarak top şekli verin. İç harç bitene kadar top yapmaya devam edin. Arborio pirinci Yüksek nişasta içeriğine sahip olduğu için toplar şekillerini iyi koruyacaktır.
- Topları kaplamak için un, yumurta ve galeta unu kullanın.
Bir kaseye galeta ununu, başka bir kaseye unu koyun, üçüncü kaseye ise yumurtayı kırın ve 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyip çatalla çırpın. - Her bir topu önce una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa batırın.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Ekmek kırıntılarını kızgın yağa koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.
Sıcak olarak, kıyılmış otlarla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
