Çikolatalı mini rulolar

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 406, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 134 mg, sodyum 122 mg, şeker 31 G.

Eğer marketten aldığınız mini çikolatalı ruloları seviyorsanız ama uzun ve kafa karıştırıcı içerik listesinden çekiniyorsanız, sadece basit ve doğal malzemeler kullanarak evde kendiniz pişirin. Çırpılmış krema ile doldurulmuş ve çikolata sosuyla kaplanmış ev yapımı mini çikolatalı rulolar, her türlü kutlamaya güzel bir katkı olacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sünger kek

1/4 çay kaşığı krem tartar
Oda sıcaklığında 6 büyük yumurta, sarıları ve beyazları ayrılmış.
3/4 su bardağı şeker
1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı kaliteli un
1/4 su bardağı kakao tozu + üzerine serpmek için ekstra
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı ince tuz
Özel ekipmanFırın tepsisi ölçüleri 45×32 cm.

Doldurma

1 su bardağı krema
1/3 su bardağı açık renkli mısır şurubu
0,5 çay kaşığı vanilya özü

Sır

220 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
0,5 su bardağı krema
1 yemek kaşığı rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı
1/4 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, tartar kreması, süt, krem, mısır şurubu, Hindistan cevizi yağı, yarı tatlı çikolata, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 45 x 33 cm boyutlarında bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın; tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve yağlı kağıdı da yağlayın.
Sünger kek:

Orta boy bir kapta, yumurta aklarını ve krem tartarını orta hızda bir mikserle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yavaşça 1/4 su bardağı şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sert tepe noktaları oluşana kadar 3-4 dakika çırpın.

Geniş bir kapta yumurta sarılarını süt, bitkisel yağ, vanilya özütü ve kalan 1/2 su bardağı şekerle karıştırın. Unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaba eleyin; pürüzsüz olana kadar yumurta sarısı karışımına ekleyin. Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini spatula ile hamura katın, ardından kalan yumurta beyazlarını iki aşamada yavaşça ekleyin.
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kek hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın.
Ilık pandispanyanın üzerine bolca kakao tozu serpin ve kenarlarını bıçakla gevşetin. Kekin üzerine temiz bir mutfak havlusu (havlu kumaşı değil) yerleştirin. Havlunun üzerine başka bir fırın tepsisi koyun ve keki ters çevirerek havlunun üzerine yerleştirin. Üstteki fırın tepsisini ve pişirme kağıdını çıkarın, ardından kekin üzerine kakao tozu serpin. Havluyu taban olarak kullanarak keki uzun kenarı boyunca rulo yapın. Keki, dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Doldurma:

Orta boy bir kapta kremayı, mısır şurubunu ve vanilya özünü birleştirin ve sert tepe noktaları oluşana kadar mikserle çırpın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Sır:

Çikolatayı, kremayı, hindistan cevizi yağını ve isteğe bağlı olarak vanilya özünü, benmari usulüyle, ara sıra karıştırarak, çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz ve ılık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dakika ısıtın. Hafifçe soğumaya bırakın.
Ruloyu açın ve iç harcı üzerine yayın. Kısa kenarlardan biri size dönük olacak şekilde, pandispanyayı yatay olarak 6 şerit halinde kesin, ardından dikey olarak ikiye keserek 7,5 x 16 cm ölçülerinde 12 şerit oluşturun. Şeritleri sıkı mini rulolar halinde sarın. Fazla kakao tozunu silkeleyin. 15 dakika buzdolabında bekletin.
Fırın tepsisinin üzerine tel ızgara yerleştirin. Ruloları birbirine değmeyecek şekilde ızgaraya dizin ve üzerlerine sosu dökerek her tarafını tamamen kaplayın. Servis etmeden önce sosun iyice oturması için en az 15 dakika buzdolabında bekletin.