Mini Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kekler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 mini kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 mini kek
Fıstık ezmeli kremalı çikolatalı mini kekler - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çikolatalı kek
- 1 ve 1/4 yemek kaşığı. şekerleme unu (Düşük protein içeriğine sahip (%8-10) ince öğütülmüş buğday unu)
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı kefir
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardağı sıcak, sert kahve
Fıstık dolgusu
- 120 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 ve 1/4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
Ganache kreması
- 120 gram yarı tatlı çikolata, iri doğranmış
- 1/2 su bardağı krema
- 1 su bardağı doğranmış kavrulmuş yer fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şekerleme unu, kakao, yumurta, kefir, vanilya özü, Kahve, Fıstık ezmesi, yarı tatlı çikolata, krem, Fıstık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Üç adet 12'li fırın tepsisini kağıt kalıplarla kaplayın.
- Hamuru hazırlayın: Bir kaseye unu, kakao tozunu, kabartma sodasını, kabartma tozunu ve tuzu üç kez eleyin. Tereyağı ve şekeri mikserle yüksek hızda 15 saniye çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın. Ardından karışım üç katına çıkıp katılaşana kadar, yaklaşık 6 dakika daha çırpmaya devam edin.
Mikser hızını düşüğe ayarlayın ve karıştırmaya devam ederken, un karışımının üçte birini, ardından kefiri ve vanilya özünü, sonra da kalan un karışımını azar azar ekleyin. Daha sonra sıcak kahveyi ve son olarak da kalan un karışımını ekleyin. - Kalıpları hamurla yarıya kadar doldurun ve fırına yerleştirin. 25 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra pişip pişmediğini kontrol edin. mini keklerYüzeyine hafifçe bastırın, esnek bir his verene kadar bekleyin. Kekleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlayın: Tereyağı ve fıstık ezmesini orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve çırpmaya devam ederken yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Mikser hızını tekrar yükseltin ve pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar 3 ila 5 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Orta boy yuvarlak uçlu bir krema torbasını krema ile doldurun. Ardından ucu kekin üst kısmına batırın ve her keki yaklaşık 1,5 yemek kaşığı krema ile doldurun.
- Ganaj kremasını hazırlayın: Çikolatayı bir kaseye dökün. Kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve 1 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kekleri şuraya batırın: ganache kreması Üzerine kıyılmış yer fıstığı serpin. Kekleri buzdolabına koyun ve ganaj sertleşene kadar 20 dakika soğutun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
