Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Otlu tavuk ruloları - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1 kg çözülmüş tavuk göğüs filetosu
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze tarhun otu
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
• 3 yemek kaşığı ince doğranmış frenk soğanı
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• 2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
• 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı un
• 4 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
• Kızartma için bitkisel yağ
• Süsleme için badem pilavı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, frenk soğanı, maydanoz, kekik, tarhun otu, yumurta, un, hardal, Dijon hardalı, ekmek kırıntıları, panko ekmek kırıntıları

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir kapta tereyağı, tarhun otu, maydanoz, frenk soğanı, kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Karışımı yağlı kağıt üzerine koyun ve 2,5 cm kalınlığında rulo haline getirin. Sarın ve 3 saat dondurun.
Adım 2
• Dondurulmuş tereyağını 6 eşit parçaya bölün.
  
  Tavuk göğüslerini 6 kata ayırın ve bir kesme tahtasına yerleştirin, streç filmle örtün ve yaklaşık 1 cm kalınlığa gelene kadar et dövme tokmağıyla dövün. Tavuk göğüslerini temiz pişirme kağıtlarına yerleştirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Ortasına bir parça tereyağı koyun ve pişirme kağıdı kullanarak sıkıca sarın. 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin. Bir tabağa un serpin. Bir kasede yumurtaları ve hardalı çırpın. Başka bir tabağa galeta ununu serpin. Tavuk rulolarını açın ve bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Ruloları önce una, sonra yumurta karışımına ve son olarak galeta ununa bulayın.
Adım 4
• Bir tavaya 1-2 cm bitkisel yağ dökün, ısıtın ve orta-yüksek ateşte, her tarafı altın rengi olana kadar, 6-8 dakika boyunca, azar azar tavuk rulolarını kızartın. Ruloları tel ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişene kadar fırında pişirin. Tavuk rulolarını aşağıdaki şekilde servis edin: Amandine pilavı.

Oylar: 1