Ispanaklı ve Zeytinyağlı Cupcakeler

Oylar: 1

Ispanaklı ve Zeytinyağlı Cupcake Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 22

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 460, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 43 G., lif 1 G., kolesterol 76 mg, sodyum 216 mg, şeker 32 G.

Ispanak sayesinde bu kekler yumuşak, nemli ve parlak yeşil renkte. Ama bir sırları daha var: ev yapımı domates marmeladıyla yapılmış bir iç dolgu. Her kekin üzeri tereyağlı krema ve beyaz çikolata ile kaplanmış. Daha önce hiç böyle bir kombinasyon denememişsinizdir! Özel günler için mükemmel bir ikram.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

1 ve 3/4 su bardağı taze organik ıspanak
2 su bardağı kek unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı şeker
3 yumurta
3/4 su bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya özü

Domates marmelatı

8 orta boy erik domates
3/4 su bardağı beyaz şeker
Bir tutam tuz
2 bütün diş sarımsak
1 tarçın çubuğu

Tereyağlı krema

500 gr krem peynir
380 gr eritilmiş beyaz çikolata
250 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
40 ml limon suyu
1/4 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ıspanak, kek unu, yumurta, limon suyu, erik domatesleri, beyaz çikolata, krem peynir, karanfil, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 2 adet muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Cupcakeler:

Ispanağı blenderda 1 su bardağı olacak şekilde püre haline getirin. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye eleyin. Şekeri ve yumurtaları mikserle çırpın, ardından yağı, limon suyunu, vanilya özünü ve ıspanak püresini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kuru malzemeleri azar azar ekleyip 30 saniye daha karıştırın.

14 dakika pişirin, ardından tamamen soğumaya bırakın.
Domates marmelatı:

Bir tencereye su koyup kaynatın. Domatesleri ekleyin ve kabukları soyulmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından soğuk suya alın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Şeker, tuz, karanfil ve tarçınla birlikte bir tencereye koyun ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Tereyağlı krema:

Mikserin çırpma aparatını kullanarak krem peyniri yumuşayana kadar çırpın. Beyaz çikolatayı ekleyip iyice karıştırın, ardından tereyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin.
Her bir kekin ortasını çıkarın ve boşluğu domates marmelatı ile doldurun. Üzerine krema sıkın ve domates marmelatı ile süsleyin.