Tatlı "Şomer Pudingi"
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kaloriler 438, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 53 G., lif 0 G., kolesterol 116 mg, sodyum 314 mg, şeker 38 G.
Chaumeur pudingi (Fransız) Pouding chômeur İşsiz Adam Pudingi (aynı zamanda "işsiz adamın pudingi" olarak da bilinir), Kanada'nın Quebec eyaletinden kaynaklanan bir tatlıdır. Büyük Buhran sırasında Kanadalı ev hanımları tarafından, mutfak malzemeleriyle yapılan basit ve ekonomik bir tatlı olarak icat edilmiştir. Esmer şeker, un ve sudan bir sos hazırlarlar, bunu bir fırın tepsisinin dibine yayarlar ve üzerine vanilyalı hamur koyarlardı. Ülke ekonomisi iyileşmeye başlayınca sosa akçaağaç şurubu eklendi ve bugün tatlının önemli bir bileşeni olarak kabul ediliyor. Sonuç, geleneksel olarak sıcak, soslu tarafı yukarı gelecek şekilde yenen, son derece nemli bir kek oluyor. İstenirse, üzerine bir miktar krem şanti ve taze meyveler eklenebilir.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 su bardağı krema
- 0,5 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- Servis için çırpılmış krema ve taze meyveler (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve 23 cm'lik kare bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın.
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte akçaağaç şurubu, krema ve 1/8 çay kaşığı tuzu birleştirin. Karıştırarak kaynamaya bırakın ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından hazırlanan tavaya dökün.
- Bu arada, büyük bir kapta tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar 2-3 dakika çırpın. Sütü, vanilya özünü ve yumurtaları ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar orta hızda tekrar çırpın. Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve 1/8 çay kaşığı tuzu karıştırın. Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve topaklar kalmayana kadar orta hızda çırpın.
- Hamuru akçaağaç sosunun üzerine eşit şekilde yayın. Sosun bir kısmının alttan görünmesi sorun değil.
- Sos kenarlarından kabarcıklar çıkmaya başlayana, turtanın üstü altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 24-27 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin ve isteğe bağlı olarak üzerine bir miktar krem şanti ve taze meyveler ekleyerek, soslu tarafı yukarı gelecek şekilde sıcak olarak servis edin.
Tarifin yazarı - Amanda Neal – Menü Geliştiricisi
Kategoriler:
Benzer tarifler
