Kar Küresi Kurabiyeleri

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 406, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 85 G., lif 0 G., kolesterol 4 mg, sodyum 121 mg, şeker 75 G.

Basit şekerli kurabiyelere yeni bir dokunuş katın: kar küresi! Misafirleriniz bu ikramı kesinlikle uzun süre hatırlayacak. Ortasında bir pencere olan kurabiyeler pişirin ve soğuduklarında, cam gibi sertleşecek özel bir şurupla deliği doldurun. Adım adım tarifi takip ederek veya kendi tasarımınızı oluşturarak kar küresini güzel şekerlemeler ve krema ile süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gram hazır şekerli kurabiye hamuru, örneğin Pillsbury marka.
Hamur işleri için birinci sınıf un.
1 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı açık renkli mısır şurubu
Kar tanesi şeklinde şekerlemeler, renkli şekerlemeler veya diğer bayram temalı şekerlemeler, dekorasyon için.
3 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kuru yumurta akı
2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Kırmızı gıda boyası, dekorasyon için.
Özel ekipman: 8,5 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı ve düz kenarlı küçük bir kalıp; küçük yuvarlak uçlu bir krema torbası veya plastik kilitli poşet

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, mısır şurubu, yumurta, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 160°C'ye ısıtın ve 3 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Çalışma yüzeyinizi unlayın, ardından kurabiye hamurunu dikdörtgen şekline getirin ve yaklaşık 0,3-0,5 cm kalınlığında açın. Hamur çok büyükse, iki eşit parçaya bölün. Büyük bir daire kalıbı kullanarak hamurdan mümkün olduğunca çok daire kesin (yaklaşık 10 tane elde etmelisiniz). Bunları bir fırın tepsisine aktarın.

6 cm çapında yuvarlak bir kalıp kullanarak, daha büyük dairelerin ortalarını "O" harfi şeklinde kesin. Kalan hamurları açın ve düz kenarlı bir kalıp kullanarak kar küresi tabanları kesin. Tabanları, her bir "O" harfinin altına değecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin (pişirildiğinde kapanacaklardır). Fırın tepsisini hamurla birlikte 20 dakika dondurun. Hamur artıklarını toplayın, disk şekline getirin ve hafifçe sertleşene kadar buzdolabında bekletin, ardından daha fazla kar küresi kesin. Pişirmeye hazır olduğunuzda, dondurulmuş kurabiyeleri, her tepsiye 5 kurabiye olacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş, oda sıcaklığındaki 2 fırın tepsisine eşit aralıklarla yerleştirin. Kurabiyeleri, pişirme süresinin yarısında çevirerek, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Cam merkezleri:

Soğumuş kurabiyeleri ve varsa süslemeleri bir çalışma yüzeyine yerleştirin, çünkü cam şurubu hazır olduğunda hızlı çalışmanız gerekecek. Kurabiyeleri fırın tepsilerine serilmiş temiz parşömen kağıtlarının üzerine aktarın. Şeker ve mısır şurubunu ıslak kuma benzeyene kadar karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve kabarcıklar çıkmaya başlayana ancak hala renksiz kalana kadar, yaklaşık 2-2,5 dakika mikrodalgada ısıtın. Karıştırın ve 30 saniye daha mikrodalgada ısıtın. Bu, mikrodalganızın gücüne bağlı olacaktır. Şurup kabarcıklar çıkarmalı ancak koyulaşmamalıdır.
Şurubu 2-3 kurabiyenin ortasına dökün, yayılıp tüm açıklığı doldurmasına izin verin. Şurup henüz sıcakken ve donmaya başlamadan hızlıca çalışarak istediğiniz şekerlemelerle süsleyin. Birkaç kurabiyeyi birer birer doldurarak süslemeye devam edin, gerekirse şurubu 5-10 saniye mikrodalgada ısıtın.
Sır:

Mikserin haznesine pudra şekerini ve kuru yumurta aklarını koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün, limon suyunu ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın. Eğer krema çok koyu olursa, azar azar 1-3 yemek kaşığı su ekleyin. Mikser hızını yükseltin ve krema çok pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Kremanın yarısını küçük düz uçlu bir krema torbasına koyun. Alternatif olarak, tekrar kapatılabilir bir plastik poşete aktarın ve köşesini kesin. Kalan kremayı kasede kırmızı gıda boyasıyla renklendirin ve küçük düz uçlu başka bir krema torbasına aktarın.
Kar kürelerinin üst kısımlarına beyaz krema sıkın, isterseniz camı süslemek için bir kısmını torbada bırakın. Kar kürelerinin tabanlarına kırmızı krema sıkın. İsterseniz, beyaz krema kullanarak kardan adam figürleri çizebilirsiniz. Kremanın 20-30 dakika sertleşmesini bekleyin.