Ispanaklı Yunan Spanakopita Böreği
Oylar: 2
Zaman: --
Ispanaklı Yunan Spanakopita Böreği - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Test için:
- 2 su bardağı kaliteli buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı katı yağ, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha.
- 1/3 su bardağı buzlu su
- Turta hamurunun içini doldurmak için kuru fasulye.
Ispanaklı iç harcı için:
- 2 kg (yaklaşık 3 demet) taze ıspanak (sapları kesilmiş)
- 3/4 su bardağı pişmemiş uzun taneli beyaz pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha zeytinyağı.
- 6 su bardağı doğranmış soğan (yaklaşık 3 orta boy baş)
- 2 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu
- 3 adet yeşil soğan, dilimlenmiş (beyaz ve yeşil kısımları)
- 1,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1 yumurta, yağlamak için 1 çay kaşığı su ile çırpılmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, domuz yağı, uzun taneli pirinç, ıspanak, yeşil soğanlar, beyaz peynir, yumurta, kısa hamur işi, maydanoz, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda unu ve tuzu kısa aralıklarla karıştırın. Katı yağı ekleyin ve bezelye büyüklüğünde kırıntılar oluşana kadar yaklaşık 10 kez kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken, hamur oluşana kadar suyu yavaşça ekleyin.
Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın, en az bir saat buzdolabında bekletin ve iyice soğutun. - Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
23x33 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru ikiye bölün ve tepsinin tabanına ve kenarlarına bastırarak yayın. Kalan hamuru streç filmle örtün.
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve kuru fasulyelerle doldurun. 20 dakika pişirin, ardından fasulyeleri ve folyoyu çıkarın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. - Bu arada, ıspanaklı iç harcı hazırlayın: Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika karıştırarak pişirin.
Pirinci ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin. Ispanağı azar azar ekleyin (bir önceki ıspanak soldukça bir sonrakini ekleyin) ve tamamen solana kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, maydanoz, dereotu ve yeşil soğanları ekleyin. - Ispanak karışımını süzgeç içine koyun ve soğuması için lavaboya yerleştirin.
Ispanak soğuduktan sonra, beyaz peyniri ekleyin ve karışımı hamurun üzerine yayın. Kalan hamuru iyice unlanmış bir yüzeyde, tepsiyi kaplayacak kadar büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru ıspanağın üzerine katlayın ve kenarlarını sıkıştırarak kapatın. Turtanın ortasına çizikler atın, hamurun üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın, kareler halinde kesin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
